Ingredientes/ Massa:
1 colher (chá) de adoçante em pó;
1 colher (chá) de sal;
2 colheres (sopa) de óleo de canola;
1 xícara (chá) de fubá;
1 xícara (chá) de água morna;
1 e ½ xicara (chá) de farinha de trigo;
1 tablete de fermento biológico fresco;
Pizza de Palmito com Champignon
Ingrediente/ Recheio:
100 g de champignon fresco picado;
100 g de palmito picado;
1 cebola (picada);
2 dentes de alho (amassado);
3 tomates (sem pele, sem sementes);
2 colheres (chá) de azeite;
4 colheres (sopa) de parmesão (em tiras);
Manjericão picado (a gosto).
Modo de preparar:
Massa – No processador, passe o fermento, a farinha e o adoçante. Em seguida, adicione a água morna, o sal, o óleo e o fubá. Caso necessário, acrescente mais um pouco de trigo. Deixe essa massa em uma superfície lisa, sove um pouco e deixe descansar um pouco por cerca de uns 15 minutos. Depois abra com o rolo. Unte uma forma com azeite, coloque a massa nesta forma e dê umas furadinhas com o garfo, e leve para pré assar.
Recheio – Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e o sal. Em seguida, junte o manjericão. Reserve.
Coloque o recheio por cima da massa pré assada e por cima do recheio coloque o champignon, as folhas de manjericão, o palmito picado, e o queijo parmesão. Leve para o forno para gratinar.
