O bacalhau é típico da culinária portuguesa, e suas receitas são fáceis de preparar. O vinho para acompanhar o bacalhau deve ser suave e com uma boa acidez.
Ingredientes:
– 800 g de bacalhau
– 500 g de batatas
– 3 dentes de alho
– 2 cebolas
– 1 folha de louro
– 1 colher de azeite
– 2 colheres de salsinha picada
– Água, sal e pimenta
Bacalhau com Capote
Como preparar:
Primeiramente você deve dessalgar o bacalhau, lembre-se que esse processo precisa ser feito de um dia para o outro. Cozinhe o bacalhau, depois de estar cozido, reserve a água. Descasque as batatas e corte-as em rodelas e ao meio, para ficar estilo meia-lua, cozinhe-as na água do bacalhau. Em uma panela, refogue no azeite e o louro, o alho picadinho e a cebola picada em meias rodelas. Retire as espinhas e a pele do bacalhau e desfie-o, junte as batatas cozidas e o molho de cebola refogado, misture bem e tempere com salsinha, sal e pimenta.
