Tucunaré

Tucunaré é um peixe que habita os rios do sul da América. Seu nome vem da língua tupi, ‘tucun’ quer dizer árvore e ‘aré’ amigo, e significa amigo da árvore. No Brasil essa espécie recebe vários nomes como tucunaré-pretinho, tucunaré-vermelho, tucunaré-pitanga, tucunaré-pinima, tucunaré-paca e tucunaré-açu.

Características

Esse peixe varia de trinta centímetros a um metro de comprimento. O peso médio é entre três quilogramas e dez quilogramas e meio. Ainda já houve registros desse peixe que media mais de um metro e com até doze quilogramas.

Vivem em águas paradas, sem agitação, assim habitam em lagos, lagoas, estuários e rios. Não fazem migrações, sendo considerado um peixe sedentário. O tucunaré dorme próximo ao chão, somente quando não está claro. Uma curiosidade sobre este peixe é que quando a água está escura ele morde ou mata outro peixe somente para sua segurança e proteção.

Peixe

Apresentam atividades diurnas, se alimentando de peixes adultos e filhotes, crustáceos e qualquer coisa que se movimenta. Sendo ótimos caçadores, perseguem o seu alimento até conseguirem, não desistem fácil.
O Tucunaré somente vive em grandes cardumes quando filhote, quando chega na fase adulta vive pode viver com médios cardumes, em par ou ainda sozinho.

Reprodução

Para se reproduzir esse peixe forma casal que ambos ficam responsáveis pela segurança dos ovos e do ninho. Fazem a ‘construção’ do ninho usando pedras. O macho fica responsável pela segurança pela área circular em que se encontra o ninho, e a fêmea fica protegendo o local.

Os filhotinhos de tucunaré são protegido pelo pai e pela mãe por aproximadamente dois meses, após esse período os filhotes saem em cardume a procura de segurança em locais com vegetação e vivendo em águas quentes.

Receita de Tucunaré Assado

Ingredientes

1 Peixe Tucunaré tamanho médio
1/3 de l de cachaça
2 (unidade) tomates graúdos
Salsinha e cebolinha
15 (unidade) azeitonas
½ vidro de palmito
1 (unidade) cebola média
1 pote de requeijão cremoso
½ limão verde
Sal a gosto
Pimenta do reino
2 dentes de alho

Modo de Preparar

Deixar o peixe tucunaré de molho na cachaça por aproximadamente duas horas.
Limpe e lave bem, depois tempere com o suco de limão, o alho já socado, sal e pimenta do reino.

Temperar

Reserve
Com as cebolas, tomates, palmito, salsinha, cebolinha, azeitonas faça um vinagrete, fazendo bem picadinho.
Misture e tempere com sal e pimenta do reino.
Reserve
Em uma assadeira leve o peixe ao forno até que doure.
Após dourar retire do forno e por cima coloque o vinagrete.
Coloque novamente no forno e espere por aproximadamente quinze minutos.
Depois desse intervalo de tempo retire do forno e coloque o requeijão cremoso sobre o vinagrete.