Preparar carne moída é sempre uma tarefa um pouco monótona, afinal, não há muitas opções para a preparação desse tipo de carne. Mas com a receita para preparar um churrasquinho de carne moída, tudo isso muda! Fácil de fazer e muito saboroso, o churrasquinho de carne moída é uma ótima opção para quem quer cozinhar essa carne de uma maneira diferente!
Para preparar o churrasquinho de carne moída, também chamado de Cafta, você vai precisar de 1 kg de carne moída sem gordura; 1 pacote de creme de cebola; 1 cebola; sal; pimenta; salsinha à gosto para temperar.
Churrasquinho de Carne Moída
Primeiro, descasque a cebola e a pique em pedaços bem pequenos – se preferir, você pode batê-la até que ela fique bem fininha e sem pedaços muito visíveis – isso é importante para que ela se uma à carne de maneira total antes de ser levada ao fogo.
Em um recipiente de tamanho médio, coloque a carne e a cebola já picadinha, misturando bem. Em seguida, acrescente o sal, a pimenta e a salsinha, misturando bem todos os ingredientes. Por último, coloque o creme de cebola: ele é quem vai deixar o espetinho na consistência certa. Por isso, vá colocando aos poucos, para que a carne moída e os demais ingredientes formem um creme bem consistente e que tenha a capacidade de colar em si mesmo.
Churrasquinho de Carne Moída
Teste a consistência ideal da massa de carne e temperos fazendo bolinhas com a carne moída e os outros ingredientes. Quando a carne fizer bolinhas sem soltar nenhum pedaço é a consistência certa. Não coloque muito creme de cebola de uma vez só, para não deixar a massa muito mole.
Depois de acertar o ponto da massa do churrasquinho, pegue um palito de bambu ou palitinhos para churrasco, e envolva-os em massa, apertando devagar, até que esteja colado. Deixe sempre um espaço na ponta inferior para ter onde pegar o espetinho do churrasquinho.
Churrasquinho de Carne Moída
Depois de prontos os palitinhos, leve ao fogo em churrasqueira, até alcançar um ponto bem cozido, mas cuidado para não deixá-los assados demais, o que altera o sabor, nem muito pouco tempo no fogo, o que pode deixar o interior cru. Cerca de 15 a 20 minutos é o tempo ideal quando em fogo médio.
Vai uma dica para quem quiser dar um sabor diferente: substitua o creme de cebola por molho de mostarda na preparação da massa. O espetinho fica mais picante com esse condimento.
