Todos nós estamos cansados de saber o que uma boa alimentação é capaz de fazer em nosso corpo. Não é à toa, também, que muitos nutricionistas nos recomendam sempre investir em alimentos saudáveis, bem como, também, os alimentos frescos, tais como hortaliças, verduras, carnes magras, entre outros.
Mas nós sabemos, também, que, cada vez mais, as pessoas estão tendo dificuldades em ter um momento para poder ter uma alimentação mais saudável, de modo que os alimentos pré-prontos ou os congelados têm preferência na alimentação. Ou, ainda, aqueles alimentos que não são saudáveis de se consumir em excesso, como salgados, por exemplo.
Por causa dessa rotina atribulada, a saúde pode ser prejudicada, tanto pelos elementos químicos presentes nessa alimentação, bem como também o uso de elementos que podem ser causadores de muitas doenças, tais como o açúcar e o sal, por exemplo. Por mais que os rótulos indiquem quantidades mínimas desses compostos, precisamos estar sempre atentos ao que colocamos em nossa boca.
Mas, para a nossa alegria, alguns alimentos saudáveis podem ser guardados em forma de conserva para que possamos consumi-los mais tarde. É o caso da “mini cebola em conserva”, no qual, nesse artigo, iremos trazer uma receita fácil que você mesmo pode preparar. Vamos lá?
A Cebola
A cebola nada mais é do que uma hortaliça que pode ser encontrada facilmente no Brasil inteiro. Originária da Ásia, ela se espalhou pelo mundo graças à ação dos europeus, que, ao empreenderem viagens para poder descobrir o lado oeste do planeta, ação conhecida como “As Grandes Navegações”, que, em busca de mercado para poder escoar a produção que estava avacalhada na Europa, bem como encontrar novos locais com pedras e metais preciosos, os navegantes europeus empreenderam uma grande viagem em busca das terras desconhecidas à oeste, cujos alguns navegadores já tinham relatado sua existência. Com a chegada dos europeus por aqui, além de sua cultura e de seus costumes, foram trazidas, também, diversas plantas, nas quais as hortaliças que eles utilizavam como tempero, incluindo aí, a cebola.
Ela se caracteriza por ser dividida, internamente, por várias camadas, nas quais formam a hortaliça. É bastante utilizada como tempero, bem como, também, acompanhamento de diversos tipos de prato, tais como carnes assadas, por exemplo. Atualmente, a cebola virou um alimento “pop”, com diversas variações para atrair os paladares mais exigentes. O “onion ring”, ou, traduzida para o português, anel de cebola, é uma receita onde a cebola é mergulhada em vários condimentos, adicionado queijos e derivados, sendo recoberta por uma mistura de clara com farinha de rosca e frita. Ultimamente, têm sido uma febre entre os jovens, principalmente.
Apesar de o anel de cebola não ser muito saudável, por conta da gordura envolvida em seu preparo, a cebola, em si, é de grande utilidade para o organismo humano, já que ela tem várias vantagens para manter a saúde e o bem estar do corpo. Podemos começar, por exemplo, com os índices de carboidrato em sua composição: segundo pesquisas, a cebola apresenta pouquíssimo carboidrato, corroborando com a ideia de que ele pode ser muito bem empregado em uma dieta saudável. Por conta desse dado, muitos atletas costumam comer a hortaliça pois ela, além de ajudar a manter o peso, ainda promove uma saciedade maior, evitando que a pessoa fique comendo em intervalos menores do que três horas. Uma pequena porção diária de cebola, também, ajuda a fornecer 100% das vitaminas que mais precisamos no dia a dia: vitamina B6, vitamina C e o manganês.
Em resumo, a cebola tem serventia e ação garantida contra os seguintes casos:
- Perder peso, ideal para atletas;
- Controlar os índices de glicemia no organismo;
- Manter a saúde dos rins, evitando que problemas (como o de cálculo no rim) apareça;
- Melhorar a circulação do sangue no organismo;
- Ajuda no não desenvolvimento de tecidos cancerosos;
- Estimula a produção de colágeno;
- Ajuda a preservar a jovialidade da pele;
Entre muitos outros benefícios.
Mini Cebola em Conserva
Para poder fazer as minis cebolas em conserva, você vai precisar de: 15 mini cebolas, folhas de louro, grãos de pimenta rosa, cravos da índia, orégano e 300ml de vinagre.
Depois de ter reunido esses ingredientes, é hora de você se dirigir para a cozinha, tirando a casca das cebolinhas e as colocando em água fervente por, aproximadamente, cinco minutos, com os temperos (pimenta rosa, folha de louro e o cravo da índia). Depois disso, retire a água quente e, no mesmo recipiente, coloque água fria, para que cause um choque térmico nas cebolinhas. Depois disso, munido de um papel toalha, seque as cebolinhas (pode-se utilizar um pano bem limpo, também) e coloque-as em um pote de vidro limpo. Feito isso, coloque uma colher de sobremesa de orégano dentro do recipiente. Depois disso, é hora de ferver os 300ml de vinagre (vinagre branco suave, de preferência), com uma colher de café de sal. Depois de fervida, colocar o vinagre dentro do pote de vidro com as cebolinhas. Deixe esfriar, com a tampa do vidro aberta e, depois de esfriar, já pode colocar na geladeira.
Essa conserva pode durar mais de duas semanas, sendo que pode ser colocada em vários tipos de receitas ou, se você tiver coragem, ser consumida sozinha. É importante frisar que a cebola irá manter as suas propriedades nutritivas, sendo somente uma maneira mais rápida para poder comer e manter a sua saúde o mais em dia possível. Quando foi consumir, faça com que o azeite se faça presente ao seu lado, pois ele pode realçar o sabor da cebolinha, deixando-a menos ácida que o comum. Muita gente pode até achar ruim, mas, acredite! O sabor da cebola será muito agradável ao seu paladar que, como muita coisa na nossa vida, muda com o passar do tempo.
O consumo de cebola mais que triplicou no planeta, muito por conta de ser sempre o acompanhamento de outros alimentos. O creme de cebola, por exemplo, é uma mistura que pode ser muito bem empregada em outros tipos de receita, aproveitando o sabor característico que a hortaliça confere aos alimentos.
