O dia dos pais é um dos dias mais especiais do ano e se você deseja deixar a data ainda mais especial vale a pena conferir algumas dicas de pratos especiais para degustar com uma das pessoas mais importantes da sua vida. As receitas que selecionamos tem um toque mais do que especial para deixar essa data com um sabor mais doce e maravilhoso.
Receitas Salgadas
Receita de Empadão de Frango
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de café de água
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 150 gramas de gordura vegetal
- 200 gramas de margarina
- 1 gema para pincelar
- 2 gemas
- Sal
Recheio
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (dissolva num pouco de leite)
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 peitos de frango (devem estar previamente cozidos e desfiados)
- Salsa e cebolinha picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Requeijão culinário (deve ser em lascas)
Como Fazer
Massa
Passo 1 – O primeiro passo é misturar as gorduras com a farinha. Com as mãos você deverá fazer uma farofa.
Passo 2 – Adicione a água e as gemas, misture bem, porém, sem trabalhar demais a massa.
Dica – A massa não deve ficar muito homogênea e sim quebradiça, pois deixa a massa crocante.
Passo 3 – Deixe que a massa descanse por cerca de 30 minutos.
Recheio
Passo 1 – Para o recheio você deve refogar um pouco de manteiga em cebola e alho.
Passo 2 – Em seguida adicione o frango que deve estar desfiado e o tomate cortado em cubos.
Passo 3 – Deixe refogando um pouco mais.
Passo 4 – Adicione a farinha que deve estar previamente dissolvida no leite (uma proporção de ½ xícara de chá) e mexa para que tudo fique grudado.
Passo 5 – Acrescente a cebolinha, a pimenta e a salsa.
Passo 6 – Reserve e espere que esfrie.
Montagem
Passo 1 – Numa forma (prefira aquelas que tem o fundo removível) abra metade da massa. Tenha o cuidado de abrir nos fundos e nas laterais usando as mãos, abra o máximo que conseguir.
Passo 2 – Recheie a massa e coloque por cima do recheio algumas lascas de requeijão.
Passo 3 – Em seguida você deverá abrir a outra metade da massa usando um rolo em cima de um filme de plástico. Coloque por cima do recheio e feche o empadão nas laterais.
Passo 4 – Em cima da massa você deverá pincelar com a ajuda de um pincel com uma gema. Leve para assar no forno preaquecido. Deixe até que doure bem.
Passo 5 – Retire da forma ou então sirva nela mesmo.
Receita de Massa de Panqueca
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Todos os ingredientes devem ser colocados no liquidificador, misture tudo bem. Deve ficar uma massa bem líquida.
Passo 2 – Em seguida aqueça uma frigideira que deve estar previamente untada com óleo, o fogo deve ser baixo.
Passo 3 – Na frigideira você deverá colocar um pouco da massa, não deve estar muito quente. Para que comece a se formar a panqueca esparrame de forma que cubra o fundo todo. Deve ser formada uma camada fina de massa.
Passo 4 – A panqueca deve ficar com as bordas mais escuras, nesse momento está na hora de virar a massa. O ponto ideal de virada é aquele em que a panqueca para de grudar e começa a se soltar mais facilmente da frigideira.
Passo 5 – Em seguida iguale os dois lados e remova com a espátula pelas bordas. Passe então para um prato limpo e que esteja seco.
Passo 6 – Adicione o recheio que preferir, enrole e coloque numa travessa ou então numa assadeira que deve estar levemente untada com óleo. Cubra com um molho a sua escolha.
Receitas Doces
Receita de Torta de Chocolate Com Paçoca
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de leite achocolatado
- 3 colheres de sopa de água
- 15 de paçocas (em forma de rolha)
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 250 gramas de chocolate ao leite
Como Fazer
Passo 1 – Deixe o forno preaquecendo numa temperatura média de 180°C.
Passo 2 – Pegue 12 das 15 paçocas e as moa para que se transformem numa farofa, amasse junto do leite. Em seguida numa forma de aro removível ou num refratário de vidro com 18 cm de diâmetro forre o fundo e as laterais com a paçoca amassada com leite.
Passo 3 – Leve ao forno por um período entre 5 e 10 minutos. Espere até que firme. Reserve o resultado.
Passo 4 – Os chocolates deverão ser picados e colocados num refratário. Leve então para o micro-ondas para que derreta. A dica é parar o micro-ondas em intervalos de 30 segundos para poder mexer.
Quando perceber que o chocolate está quase totalmente derretido acrescente o creme de leite e vá mexendo bem até que se transforme numa calda de chocolate que deverá ser homogênea e lisa. Adicione a margarina e o mel, misture tudo bem e deixe na geladeira por um período de 30 minutos.
Passo 5 – Enquanto aguarda os 30 minutos você deverá dissolver a gelatina na água.
Passo 6 – Tire o chocolate da geladeira e na batedeira bata. Acrescente aos poucos a gelatina que você dissolveu.
Passo 7 – Coloque o recheio sobre a base da torta e depois decore usando as 3 paçocas que sobraram, esfarele-as por cima.
Passo 8 – Deixe na geladeira por um período de pelo menos 4 horas antes de servir.
Receita de Bolinho de Chuva
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- Trigo
- Canela e açúcar
Como Fazer
Passo 1 – Comece misturando todos os ingredientes até que se tornem uma massa que não seja nem muito dura e nem muito mole.
Passo 2 – Numa panela aqueça bastante óleo para que os bolinhos de chuva possam ficar boiando.
Passo 3 – No momento que perceber que o óleo está bem quente coloque a massa em forma de bolinho. A dica é usar uma colher para isso, abaixe o fogo para que o bolinho não acabe ficando frito por fora e cru por dentro.
Passo 4 – Em seguida retire os bolinhos da panela e coloque sobre uma folha de papel absorvente. Se gostar você pode passar os seus bolinhos de chuva na canela e no açúcar.
