Que tal oferecer uma sobremesa diferente para seus familiares no almoço desse domingo? A seguir reunimos algumas receitas bem fáceis de fazer em casa de pudim de frutas secas, uma opção leve com um sabor único. Então vamos começar a conferir como preparar essa delícia?
Receita de Pudim de Frutas Secas
Ingredientes
- 9 claras
- 27 colheres de açúcar
- 250 gramas de nozes
- 100 gramas de passas de uva pretas
- 100 gramas de passas de uva brancas
- 200 gramas de frutas cristalizadas picadas
- 50 gramas de nata fresca
- 1 caixa de morangos
Como Fazer
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos batendo sempre até que forme um merengue bastante firme. Junte os demais ingredientes menos a nata e os morangos. Despeje essa mistura em um prato refratário previamente untado com manteiga e leve ao forno médio até que fique dourado. Tire do forno e deixe esfriar para então cobrir com a nata e colocar os morangos por cima para enfeitar. Essa é uma receita para 10 porções.
Receita de Pudim de Frutas Secas
Ingredientes
- 100 gramas de damasco seco
- 100 gramas de manteiga
- 2 bananas d’água
- 100 gramas de passas
- 8 ovos inteiros
- 2 maçãs vermelhas (devem ser grandes)
- 1 xícara de açúcar
- Ingredientes da Calda
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de suco de laranja
Pudim de Frutas Secas
Como Fazer
Inicie picando todas as frutas, reserve. A manteiga deverá ser batida junto com o açúcar para formar um creme. Na sequência adicione os ovos e misture bem. Adicione as frutas e mexa. Coloque então numa forma pequena e leve para assar no forno a 180°C em banho-maria por 15 minutos.
Calda
Numa panela você deverá derreter o açúcar e então adicionar água e suco de laranja até chegar a uma consistência de calda. Jogue então a calda em cima do pudim.
Receita de Pudim de Frutas Secas
Ingredientes
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 5 fatias de pão de forma cortadas ao meio
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 8 quadradinhos de chocolate classic meio amargo da Nestlé, previamente picado
- 4 damascos picados
- 3 ovos
- 1 medida de lata de Leite Ninho
- 2 colheres de sopa de uva-passa
- Açúcar e canela para polvilhar
- Ingredientes Calda
- 1 xícara de açúcar
Lindo Pudim de Frutas Secas
Como Fazer
Calda
Numa panela cujo fundo seja largo adicione o açúcar e deixe no fogo baixo para que derreta. Assim que estiver dourado você deverá acrescentar ½ xícara de água fervente, use uma colher de cabo longo para mexer. A mistura deverá ferver até que os torrões de açúcar estejam dissolvidos. Coloque em dez recipientes refratários individuais um pouco de calda e reserve.
Pudim
No liquidificador você deverá colocar para bater junto o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o Leite Ninho. Mude para outro recipiente e então acrescente o chocolate meio amargo, o damasco e as uvas passas. Deixe que fique bem misturado. Coloque então nos recipientes preparados no passo anterior, coloque uma fatia de pão por cima de maneira que fique um pedaço para fora.
Prossiga polvilhando com açúcar a canela, coloque então numa assadeira e deixe assar no forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Em média leva 40 minutos para ficar pronto. Sirva na sequência.
Receita de Pudim de Leite Com Frutas Secas
Pudim de Leite Com Frutas Secas
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e ½ xícaras de chá de frutas secas diversas incluindo tâmaras, damascos, uvas passas entre outras
- ½ xícara de água quente
- Rum (esse item é opcional)
- Ingredientes Pudim
- 1 lata de leite condensado (usaremos ela para medir)
- 4 ovos inteiros previamente peneirados
- 2 medidas de lata de leite condensado de leite integral
- Ingredientes Para Decorar
- Cerejas e frutas em calda
- Nozes e amêndoas laminadas a gosto
Como Fazer
Calda
Comece picando as frutas secas em quadradinhos, o processador de alimentos pode ajudar nessa tarefa. Reserve. Quem for usar rum ou outra bebida alcóolica deverá picar as frutas secas com pelo menos 4 horas de antecedência. Aguarde 4 horas de maceração. Retire então o álcool das frutas e reserve.
Numa panela de fundo grosso você deverá derreter o açúcar até que esteja dourado, atente para não deixar queimar e nem amargar. Acrescente então água quente e prossiga mexendo até perceber que o açúcar está derretendo. A calda deverá ficar com uma textura grossa. Use a calça para forrar uma forma de pudim, assim que a calda de caramelo tiver esfriado adicione as frutas secas. Reserve.
Pudim
No liquidificador você deverá adicionar o leite integral, o leite condensado e os ovos até que estejam bem incorporados. Essa massa deverá ser adicionada na forma de pudim que estava reservada com caramelo e frutas secas. Use o papel alumínio para cobrir ou uma tampa. Leve para assar no forno a uma temperatura de 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Na sequência retire do forno e aguarde que esfrie, leve para a geladeira e deixe por pelo menos 5 horas.
Decoração do Pudim
O pudim deverá ser virado com o máximo de cuidado num prato, prossiga torrando um pouco as nozes e as amêndoas. Faça a decoração de acordo com o seu gosto.
