Ainda não sabe como organizar a sua ceia de natal? Confira a seguir algumas sugestões de pratos rápidos e simples de fazer e até mesmo bem em conta.
Receita de Peru de Natal
Ingredientes
- duas xícaras de sidra de maçã
- xícara de xarope de bordo
- duas colheres de sopa de tomilho fresco picado
- duas colheres de sopa de orégano fresco picado
- duas colheres de chá de raspas de limão
- xícara de manteiga
- sal
- pimenta do reino
- um pero inteiro e já limpo,sem vísceras
- duas xícaras de cebola picada em pedaços bem pequenos
- xícara de salsão picado
- meia xícara de cenouras picadas grosseiramente
- xícaras de caldo de galinha
- colheres de sopa de farinha de trigo
- colher de chá de tomilho fresco picado
- uma folha de louro
Modo de Preparo da Receita
Em uma panela pequena, ferva a cidra de maçã e o xarope de bordo em fogo médio ou alto até reduzir a meia xícara, o que leva cerca de 20 minutos. Retire do fogo e misture com meia xícara de tomilho e todas as raspas de limão. Adicione a manteiga e misture até derreter. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até esfriar.
Lave e seque peru, e coloque em uma assadeira grande. Deslize a mão sob a pele do peito para soltar. Esfregue no peru meia xícara da mistura de manteiga de bordo sob a pele do peito. Se planeja rechear o peru, faça isso agora. Esfregue por cima meia xícara da mistura de manteiga. Com barbante de cozinha, amarre as pernas do peru juntas.
Arrume a cebola picada, salsão picado e cenoura picada na assadeira e coloque o peru Polvilhe o restante tomilho e manjerona sobre os legumes, e despeje o caldo de galinha na panela. Leve para assar até dourar e sirva em seguida.
Receita de Arroz à Grega
Ingredientes
- quatro xícaras de chá de arroz cru do tipo branco
- óleo ou azeite
- água
- sal
- milho verde
- ervilha
- passas secas
Modo de Preparo da Receita
Coloque a água para ferver com sal e um filete de água ou azeite. Deixe ferver para em seguida colocar o arroz e preparar da forma que você gosta. Uma dica: coloque um grão e vá partindo com um garfo ou faca. Quando ele estiver bem molinho, está na hora de tirar do fogo. Escorra e misture com os demais ingredientes secos e leve para a mesa com uma vasilha bem decorativa.
Farofa de Ceia de Natal
Ingredientes
- uma colher de açúcar mascavo
- quatro colheres de sopa de farinha
- quatro colheres de chá de canela
- quatro colheres de sopa de manteiga derretida
- duas colheres de nozes picadas
- meio copo de açúcar
- meia colher manteiga
- dois ovos
- um copo de leite
- três colheres de farinha peneirada
- quatro colheres de chá de fermento em pó
- meia colher de chá de sal
Modo de Preparo da Receita
Misture o açúcar, a manteiga, os ovos. Misture o leite. Peneire a farinha, o fermento, o sal. Misture tudo e sirva ainda quente.
Bolo de Queijo
Ingredientes
- 200 gramas de queijo cheddar suave ralado
- meio pacote de creme de queijo amolecido
- meia xícara de azeitonas sem caroço
- dois dentes de alho, finamente picados
- três colheres de sopa de suco de pimenta
- uma colher de nozes
Modo de Preparo da Receita
Em uma vasilha de tamanho médio, misture o queijo, as azeitonas, o alho e suco de pimenta. Misture e forme uma bola. Role a bola em suas nozes picadas. Sirva com biscoitos.
Receita de Panetone Simples
Ingredientes
- uma colher de manteiga
- duas colheres de açúcar mascavo
- quatro ovos
- quatro xícaras de farinha de trigo peneirada
- uma xícara de chá de sal
- duas colheres de chá de bicarbonato de sódio
- uma colher de passas
- duas colheres de nozes picadas
- seis bananas maduras, descascadas e trituradas
Modo de Preparo da Receita
Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Peneire os ingredientes secos. Misture as passas e nozes na farinha. Adicione à mistura de creme, alternadamente, as bananas amassadas. Despeje em uma assadeira bem untada. Asse em forno quente por 1 hora e 20 minutos.
Receita de Purê de Batatas de Forno
Ingredientes
- nove batatas descascadas e cortadas em cubos
- creme de queijo
- xícara de creme de leite
- colheres de chá de cebola em pó
- colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta preta moída
- colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo da Receita
Coloque em uma panela grande água salgada para ferver. Jogue as batatas e cozinhe até elas ficarem macias mas ainda firmes, o que leva cerca de 15 minutos.
Transfira as batatas para uma tigela grande e amasse até ficar homogêneo. Misture o creme de queijo, creme de leite, cebola em pó, sal, pimenta e manteiga. Cubra e leve à geladeira 8 horas, ou durante a noite.
Espalhe seu creme em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Pão Recheado com Aipo
Ingredientes
- 10 fatias de pão branco
- xícara de manteiga ou margarina
- cebola picada em pedaços bem pequenos
- talos de aipo picados em pedaços bem pequenos
- colheres de chá de tempero de aves
- sal
- pimenta a gosto
uma xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo da Receita
Deixe as fatias de pão seco abertas por 1 a 2 horas, em seguida, corte-as em cubos.
Em uma panela pequena mesmo, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Cozinhe agora a cebola e o aipo até a cebola ficar transparente. Tempere com o tempero de aves, sal e pimenta. Misture os cubos de pão até eles uniformemente revestidos. Umedeça com o caldo de galinha, misture bem.
Esta mistura serve para ser usada como recheio para o peru, ou asse em uma caçarola com manteiga até que fique bem crocante.
