Receita de Ceia de Natal Completa

Ainda não sabe como organizar a sua ceia de natal? Confira a seguir algumas sugestões de pratos rápidos e simples de fazer e até mesmo bem em conta.

Receita de Peru de Natal

Ingredientes

  • duas xícaras de sidra de maçã
  • xícara de xarope de bordo
  • duas colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • duas colheres de sopa de orégano fresco picado
  • duas colheres de chá de raspas de limão
  • xícara de manteiga
  • sal
  • pimenta do reino
  • um pero inteiro e já limpo,sem vísceras
  • duas xícaras de cebola picada em pedaços bem pequenos
  • xícara de salsão picado
  • meia xícara de cenouras picadas grosseiramente
  • xícaras de caldo de galinha
  • colheres de sopa de farinha de trigo
  • colher de chá de tomilho fresco picado
  • uma folha de louro

Modo de Preparo da Receita

Em uma panela pequena, ferva a cidra de maçã e o xarope de bordo em fogo médio ou alto até reduzir a meia xícara, o que leva cerca de 20 minutos. Retire do fogo e misture com meia xícara de tomilho e todas as raspas de limão. Adicione a manteiga e misture até derreter. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até esfriar.

Lave e seque peru, e coloque em uma assadeira grande. Deslize a mão sob a pele do peito para soltar. Esfregue no peru meia xícara da mistura de manteiga de bordo sob a pele do peito. Se planeja rechear o peru, faça isso agora. Esfregue por cima meia xícara da mistura de manteiga. Com barbante de cozinha, amarre as pernas do peru juntas.

Arrume a cebola picada, salsão picado e cenoura picada na assadeira e coloque o peru Polvilhe o restante tomilho e manjerona sobre os legumes, e despeje o caldo de galinha na panela. Leve para assar até dourar e sirva em seguida.

Receita de Arroz à Grega

Ingredientes

  • quatro xícaras de chá de arroz cru do tipo branco
  • óleo ou azeite
  • água
  • sal
  • milho verde
  • ervilha
  • passas secas

Modo de Preparo da Receita

Coloque a água para ferver com sal e um filete de água ou azeite. Deixe ferver para em seguida colocar o arroz e preparar da forma que você gosta. Uma dica: coloque um grão e vá partindo com um garfo ou faca. Quando ele estiver bem molinho, está na hora de tirar do fogo. Escorra e misture com os demais ingredientes secos e leve para a mesa com uma vasilha bem decorativa.

Farofa de Ceia de Natal

Ingredientes

  • uma colher de açúcar mascavo
  • quatro colheres de sopa de farinha
  • quatro colheres de chá de canela
  • quatro colheres de sopa de manteiga derretida
  • duas colheres de nozes picadas
  • meio copo de açúcar
  • meia colher manteiga
  • dois ovos
  • um copo  de leite
  • três colheres de farinha peneirada
  • quatro colheres de chá de fermento em pó
  • meia colher de chá de sal

Modo de Preparo da Receita

Misture o açúcar, a manteiga, os ovos. Misture o leite. Peneire a farinha, o fermento, o sal. Misture tudo e sirva ainda quente.

Bolo de Queijo

Ingredientes

  • 200 gramas de queijo cheddar suave ralado
  • meio pacote de creme de queijo amolecido
  • meia xícara de azeitonas sem caroço
  • dois dentes de alho, finamente picados
  • três colheres de sopa de suco de pimenta
  • uma colher de nozes

Modo de Preparo da Receita

Em uma vasilha de tamanho médio, misture o queijo, as azeitonas, o  alho e suco de pimenta. Misture e forme uma bola. Role a bola em suas nozes picadas. Sirva com biscoitos.

Receita de Panetone Simples

Ingredientes

  • uma colher de manteiga
  • duas colheres de açúcar mascavo
  • quatro ovos
  • quatro xícaras de  farinha de trigo peneirada
  • uma xícara de chá de sal
  • duas colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • uma colher de passas
  • duas colheres de nozes picadas
  • seis bananas maduras, descascadas e trituradas

Modo de Preparo da Receita

Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Peneire os ingredientes secos. Misture as passas e nozes na farinha. Adicione à mistura de creme, alternadamente, as bananas amassadas. Despeje em uma assadeira bem untada. Asse em forno quente por 1 hora e 20 minutos.

Receita de Purê de Batatas de Forno

Ingredientes

  • nove batatas descascadas e cortadas em cubos
  • creme de queijo
  • xícara de creme de leite
  • colheres de chá de cebola em pó
  • colher de chá de sal
  • colher de chá de pimenta preta moída
  • colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo da Receita

Coloque em uma panela grande água salgada para ferver. Jogue as batatas e cozinhe até elas ficarem macias mas ainda firmes, o que leva cerca de 15 minutos.

Transfira as batatas para uma tigela grande e amasse até ficar homogêneo. Misture o creme de queijo, creme de leite, cebola em pó, sal, pimenta e manteiga. Cubra e leve à geladeira 8 horas, ou durante a noite.

Espalhe seu creme em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Pão Recheado com Aipo

Ingredientes

  • 10 fatias de pão branco
  • xícara de manteiga ou margarina
  • cebola picada em pedaços bem pequenos
  • talos de aipo picados em pedaços bem pequenos
  • colheres de chá de tempero de aves
  • sal
  • pimenta a gosto

uma xícara de caldo de galinha

Modo de Preparo da Receita

Deixe as fatias de pão seco abertas por 1 a 2 horas, em seguida, corte-as em cubos.

Em uma panela pequena mesmo, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Cozinhe agora a cebola e o aipo até a cebola ficar transparente. Tempere com o tempero de aves, sal e pimenta. Misture os cubos de pão até eles uniformemente revestidos. Umedeça com o caldo de galinha, misture bem.

Esta mistura serve para ser usada como recheio para o peru, ou asse em uma caçarola com manteiga até que fique bem crocante.

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Receitas

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