Ingredientes/ Massa:
3 ovos;
1 colher (sobremesa) de sal;
3 colheres (sopa) de azeite;
1 kg de farinha de trigo;
Água fria (para dar o ponto);
Modo de preparar:Em uma bacia grande, coloque os ovos o azeite e a farinha de trigo. Mexa e vá amassando bem até que a massa fique lisinha. Abra a massa com o rolo, como massa de pastel. Vá cortando a massa com a boca do copo, recheie as rodelas e feche, passando um garfo nas bordas.Leve para cozinhar em água fervente, aproximadamente uns 2 litros, por volta de uns 5 minutos. Ao retirar, acrescente por cima o molho que você preferir, ao sugo ou o branco.
Receita de Pierogi
Ingredientes/ Recheio:
1 k de batatas;
1 kg de ricota (ou queijo);
Cheiro verde (a gosto);
Sal (a gosto);Modo de preparar:Coloque as batatas para cozinhar, depois amasse-as com o garfo e passe no espremedor. Misture a ricota, até que fique no ponto de creme. Adicione o sal, acrescente o cheiro verde e misture.Caso não tenha um rolo de abrir massa, utilize uma garrafa.
