Com a proximidade das festas de fim de ano, o que mais acaba preocupando é o cardápio. O que se pode fazer que seja fácil, prático e custe pouco? Grande parte das receitas engloba ingredientes mais caros, e muitos deles são encontrados apenas nessa época do ano, o que traz um preço mais salgado ainda.
Por isso, para dar aquelas pessoas que gostam de ter uma mesa farta e bonita sem gastar muito, resolvemos deixar aqui muitas dicas de Receitas Baratas e Sofisticadas para receber os convidados e deixar sempre a família muito mais feliz.
Sobrecoxas Assadas Com Manjericão e Cerveja
Apresentação – Essas sobrecoxas assadas na cerveja que trazem um toque se manjericão em seu sabor é um prato bem saboroso e barato, e ajuda a variar um jantar especial e a ceia de Ano Novo ou Natal. Elas são temperadas no maracujá e no suco de abacaxi, dando um aroma e sabor diferenciados à ave. Aproveite esta receita e surpreenda seus convidados
Ingredientes
- 01 kg de sobrecoxas de frango desossadas e sem pele
- ½ litro de cerveja pilsen, se quiser pode usar a cerveja preta que proporciona um sabor mais adocicado ao frango
- 04 dentes de alho em tamanho médio, descascados e amassados
- 01 cebola média picada
- 200 ml de suco de abacaxi e 100 ml de suco de maracujá, ambos podem ser industrializados, mas se quiser pode extrair você mesmo o suco das frutas
- Aproximadament1 01 xícara de manjericão fresco
- 01 colher de sopa de mel ou, na falta deste, glucose de milho
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Misture o alho, a cebola, o sal e os sucos das frutas. Ponha as sobrecoxas desossadas nesta mistura e aguarde por mais ou menos 01 hora até que pegue sabor. Remova as sobrecoxas do caldo e ponha numa assadeira em tamanho médio e untada.
Por cima coloque a cerveja e cubra tudo com papel laminado. Deixe em forno pré-aquecido, mais ou menos meia hora a 220°C. Numa vasilha misture o mel, a manteiga e o manjericão. Por cima do frango já assado pincele a mistura doce e volte no forno por mais 15 minutos ou até que o frango esteja completamente dourado.
Sirva acompanhado de um arroz branco e salada verde
Enroladinho de Bacon e Ameixa
Apresentação – esse enroladinho é um maravilhoso aperitivo para ser oferecido servido em qualquer ocasião, principalmente no Natal e em celebrações com amigos e família. A primeira vista parece básico, mas são deliciosas ameixas recheadas com presunto, creme de queijo, requeijão e nozes, enrolada numa fatia generosa de bacon. Não tem como ficar ruim.
Ingredientes
- Ameixas grandes sem caroço e o mesmo número delas de fatias de bacon, já fritas e secas, na receita usamos 40 delas
- 100 gramas de queijo prato ralado que pode ser substituído por mussarela
- 150 gramas de requeijão, daqueles de copo ou de bisnaga, dependendo do qual você tem em casa
- 100 gramas de presunto ou apresuntado ralado
- 1/2 xícara de nozes ou castanha bem picadas, preferencialmente trituradas
- 02 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Fazer
A primeira coisa a se fazer é misturar o presunto com o queijo, juntamente com o requeijão e as nozes. Abrir com cuidado as ameixas e rechear uma a uma com essa mistura.
Assim que as ameixas estejam recheadas, devem ser enroladas com a fatia de bacon já frita e tudo deve ser fechado com a ajuda de palito de dente ou de petisco, mas que possa ir ao fogo. Ponha cada um dos enroladinhos prontos, numa assadeira já untada e, por cima deles pincele usando a manteiga. Deixe o forno a 200°C por mais ou menos 15 minutos.
Essa receita serve como aperitivo ou como entrada em jantares mais sofisticados. Tem um misto de sabor adocicado e salgado bastante atraente.
Arroz com Bacon, Abacaxi e Presunto
Apresentação – Arroz com Bacon, Presunto e Abacaxi tem consigo uma fácil e saborosa mistura para dar sofisticação a um prato de todo o dia. Como é feito com arroz já cozido, é possível que se aproveite as sobras para alterar o sabor e aparência da preparação. É uma preparação que alia o sabor agridoce do abacaxi com o mais salgado que vem do bacon e do presunto, juntamente com o aroma de manteiga. Fica muito bom, faça você também em casa!
Ingredientes
- 01 lata de abacaxi em calda, sem a calda e picado
- 02 xícaras cheias de arroz cozido, aquele comum que você faz todos os dias em casa
- Mais ou menos 250 gramas de bacon bem picadinho
- 300 gramas de presunto ou peito de peru picado
- 01 xícara de chá de nozes bem picadas, miúdas
- 01 cebola média bem picada
- 02 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- Pimenta e Sal a gosto
- Óleo o quanto for necessário
Modo de Fazer
Primeiro coloque o bacon picado no óleo e deixe que frite um pouco, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela. Depois de um pouco dourado, acrescente a cebola e aguarde por mais ou menos 03 minutos. Junte o presunto e refogue mais um pouco.
Ponha o abacaxi e as nozes à mistura, aguarde até que os ingredientes se incorporem, mexendo sempre. Agora, junte a manteiga e o arroz já cozido. Tire do fogo, continue misturando bem e tempere com pimenta, sal e se quiser um pouco de orégano. Sirva em seguida polvilhado com queijo ralado.
Fica muito gostoso.
Filé de Frango ao Molho de Bacon
Apresentação – O filé de frango ao molho de bacon é um clássico, e, além disso, é simples e muito rápido de ser feito, servindo tanto para a ceia quanto para o almoço de Natal. É tudo muito simples, os filés são dourados na frigideira, e servidos com um delicioso molho de bacon, laranja e vinho.
Ingredientes
- 01 kg de peito de frango em filé
- 03 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 200 gramas de bacon fatiado
- 100 ml de vinho branco suave e 100 ml de suco de laranja
- 01 colher de rasa de sopa de amido de milho
- 02 dentes de alho bem picados
- Pimenta moída na hora ou grãos um pouco amassados
- Suco de um limão
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
Tempere os filés usando pimenta, limão e sal . Refogue o mesmo no azeite até que fique dourado. Retire um a um e reserve. Na mesma panela coloque o bacon e deixe fritar por alguns minutos até dourar.
Junte o alho, a margarina e um pouco do amido do milho. Acrescente devagar o suco de laranja e o vinho, mexendo para não empelotar. Deixe cozinhar um pouco, acerte o sal e sirva como acompanhamento dos filés.
