Receber os amigos em casa é sempre uma delícia e com uma bela sobremesa melhor ainda. Pensando nisso vamos dar algumas dicas a seguir de como fazer uma torta de chocolate com sorvete. Confira as receitas que vão te dar água na boca e depois corra para a cozinha coloca-las em prática.
Receita de Torta de Chocolate com Sorvete
Ingredientes
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 unidades de gema de ovo
- 3 unidades de clara
- 4 bolas de sorvete de chocolate ou creme – é opcional
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 18 colheres de sopa de água
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deverá colocar água junto com 4 xícaras de açúcar. Vá mexendo até que fique caramelizado.
Passo 2 – Adicione o chocolate em pó e prossiga mexendo.
Passo 3 – Numa forma você deve despejar o caramelo sempre com atenção para que todos os lados fiquem cobertos.
Passo 4 – Em outra panela você deverá adicionar o leite, o leite condensado e as gemas. Assim que perceber que começou a ferver desligue o fogo e reserve.
Passo 5 – Coloque então numa batedeira as claras até que chegue ao ponto de neve. Acrescente o que sobrou do açúcar, o creme e o sorvete. Adicione o creme de leite que deve estar sem soro e vá mexendo. Coloque então a mistura na forma que deve estar previamente caramelizada e deixe no congelador até que endureça.
Dica – Você pode criar o efeito de camadas fazendo uma cobertura de 1 cm de sorvete de chocolate sobre a massa. Enfeite então usando chantilly e coloque uma cobertura de chocolate.
Receita de Torta de Sorvete de Chocolate
Ingredientes
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 copos de água
- 3 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de achocolatado
Como Fazer
Passo 1 – Comece fazendo levando o leite, o leite condensado e as gemas ao fogo. Mexa bem sempre cuidando para não empelotar e chegar ao ponto de mingau.
Passo 2 – No fogo coloque a água com o achocolatado, faça isso em paralelo ao mingau do passo 1, pois ficarão prontos juntos.
Passo 3 – Adicione então o creme de leite ao açúcar misturando bem.
Passo 4 – Numa vasilha coloque o mingau e depois adicione a mistura do passo 2. Na sequência coloque o creme de leite misturado junto com o açúcar.
Passo 5 – Deixe no congelador por um período de 4 horas.
Receita de Bolo de Sorvete de Chocolate
Ingredientes
Sorvete
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
- 170 gramas de chocolate meio amargo
- Dica – Quem tiver emulsificante poderá adicionar 1 colher de sopa para deixar mais cremoso.
Bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (cacau)
Como Fazer
Sorvete
Passo 1 – Comece derretendo o chocolate em banho-maria. No liquidificador adicione o restante dos ingredientes.
Passo 2 – Despeje numa vasilha e leve para o freezer.
Passo 3 – Aguarde mais ou menos 5 horas e retire uma vez. Em seguida bata na batedeira para que fique com o aspecto leve de sorvete.
Bolo
Passo 1 – No liquidificador você deverá bater tudo e despejar numa vasilha. Misture então 30 gramas de nozes picadas.
Passo 2 – Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 40 minutos.
Passo 3 – Retire do forno e remova da forma deixando esfriar. Corte então em camadas que sejam finas – faça pelo menos dois discos com 1 cm cada.
Brigadeiro
Passo 1 – No fogo baixo deixe até que desgrude o fundo e então misture com uma caixinha de creme de leite.
Montagem
Passo 1 – Numa forma daquelas com fundo removível adicione um disco de bolo, coloque o sorvete batido, o outro disco, o brigadeiro e então deixe no freezer.
Dica – Pode demorar bastante para endurecer então deixe de um dia para o outro e então desenforme e sirva.
Receita de Torta de Chocolate com Marshmallow
Ingredientes
- 1 pacote de cookies de chocolate
- 6 colheres de sopa de margarina (deve estar em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 litros de sorvete de chocolate
- 200 gramas de chocolate meio amargo (previamente picado)
- 2 ovos
Como Fazer
Passo 1 – Comece triturando os cookies.
Passo 2 – Numa vasilha misture o cookie com a margarina até chegar a uma farofa que fique úmida.
Passo 3 – Coloque a massa fazendo pressão no fundo e nas laterais de uma forma que tenha 23 cm de diâmetro.
Passo 4 – A massa deverá ser levada para assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos. Espere que esfrie.
Passo 5 – Nesse passo vamos fazer a calda, comece derretendo o chocolate em banho-maria. O creme de leite deverá ser misturado assim como as nozes. Espere que esfrie por uns 10 minutos.
Passo 6 – Na sequência coloque o sorvete sobre a massa e coloque metade da calda espalhando bem. Deixe no freezer até que endureça.
Passo 7 – Agora vamos fazer o marshmallow, para isso coloque numa panela o açúcar misturado com a água. Deixe no fogo brando e não mexa. Espere que fique frio até chegar ao ponto de calda em fio.
Passo 8 – As claras deverão ser separadas das gemas que devem ser descartadas. As claras devem ser batidas em neve. Enquanto você bate deve ir adicionando a calda em fio, prossiga batendo até obter consistência firme. Deixe esfriando.
Passo 9 – O marshmalow deverá ser espalhado em cima da torta e novamente colocado no freezer por um período de 24h.
Passo 10 – Tire do freezer 5 minutos antes de servir.
Passo 11 – Retire da forma e salpique por cima as nozes picadas e sirva.
Dica – Se você preferir poderá substituir as nozes por castanhas ou amendoim. Uma receita que fica muito saborosa com qualquer uma dessas escolhas.
Com essas dicas de receitas remos certeza que você fará lindas sobremesas. Faça testes, crie suas próprias receitas e aproveite todo o sabor desses doces.
Ingredientes/ Massa:
- 6 colheres (sopa) de manteiga (derretida);
- 3 xícaras (chá) de bolachas (cookies) de chocolate (moídas);
- Manteiga (para untar)
Ingredientes/ Calda e sorvete
- 1 pote de marchmallow;
- 2 litros de sorvete sabor chocolate;
- ½ colher (chá) de essência de baunilha;
- 1 xícara de nozes picadas e tostadas;
- 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de preparar:
Massa
Unte uma forma com manteiga. Depois misture a manteiga com as bolachas até que forme uma massa. Em seguida pressione no fundo da forma a massa e estenda-a na lateral, formando uma borda. Depois leve ao forno por 10 minutos aproximadamente, ou até que a massa fique seca. Deixe esfriar.
Calda e sorvete:
Em uma panela coloque o creme de leite, depois quando começar a ferver, tire do fogo e coloque o chocolate. Espere repousar durante 1 minuto. Em seguida com uma colher de pau mexa até que o chocolate dissolva e adicione a baunilha. Deixe a calda esfriar durante 20 minutos ou até que fique grossa.
Modo de montar:
Sobre a massa,que deve ser colocada na forma, espalhe 1 litro do sorvete e regue utilizando uma colher, um pouco da calda de chocolate. Depois espalhe sobre a calda e uma camada feita de marshmallow, um pouco de nozes. Em seguida leve para o freezer e deixe lá por volta de uns 10 minutos ou até que fique duro.
Ao tirar do freezer complete com o sorvete e depois com a calda restante. Finalize com o marshmillow e depois com as nozes. Leve a torta novamente para o freezer por mais 4 horas, mas cubra com papel alumínio dessa vez, e deixe até que congele.
