Torta de Frutas

Quem não aprecia uma bela torta? Esse “pedacinho do céu” combina como sobremesa, um café da tarde ou um lanche fora de hora. Comer uma torta de frutas é tão delicioso que não pensamos nem nas calorias que essa delícia contém. A receita da torta de frutas pode variar conforme a fruta da estação, isso vai da criatividade e gosto de cada um. Aqui vamos oferecer uma maravilhosa receita para você preparar em casa mesmo.

Ingredientes para o preparo de uma torta de frutas 

Pegue um pacote de biscoitos do tipo champanhe, uma lata de leite condensado, uma lata de pêssego em calda, uma lata de abacaxi em calda, uma lata de creme de leite, oito ovos, oito colheres de sopa de açúcar e mais morangos frescos para fazer a decoração.

Como preparo esse doce maravilhoso? 

Tenha todos os ingredientes necessários por perto, agora pegue o leite condensado e junte com as gemas de ovos, depois de misturar, leve essa mistura ou fogo baixo (não para de mexer até forma um belo creme). Quando tiver a consistência necessária, está na hora de desligar o fogo e esperar esfriar.

Torta de Frutas com Morango, Kiwi e Manga

Agora parta para as frutas, deve cortá-las em cubinhos (pequenos), regue-os com as caldas das frutas (mas não molhe demais, apenas deixe umedecidos). Chegou o momento de espalhar o creme frio sobre os biscoitos e, por cima dele, coloque uma camada de frutas já devidamente picadas.

O próximo passo é bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos, depois bata tudo até ficar firme, pronto já pode retirar da batedeira. Chegou o momento de adicionar o creme de leite e misturá-lo com delicadeza. Agora o último passo é cobrir tudo com as frutas e leve até a geladeira por aproximadamente 5 horas. Depois é só decorar com os morangos e servir sempre gelado.

Você também pode optar por escolher quais frutas quer colocar na torta, vale apostar nas frutas da estação, frutas vermelhas de sua região ou até mesmo as frutas secas, como o damasco. Caso aprecie muito a cobertura, você pode deixá-la mais consistente colocando quatro colheres de sopa de geléia de frutas, aqueça-as em banho maria e, quando estiver morna, espalhe cuidadosamente essa deliciosa cobertura sobre a torta.

Dicas para a torta de frutas

Se você aprecia uma boa cobertura, aqui vai outra receita especial só de cobertura para sua torta. Você vai precisar de meia xícara de chá de calda de pêssegos, meia colher de sopa de gelatina em pó sem sabor. Agora chegou a hora de preparar, dissolva a gelatina em três colheres de sopa de água e aqueça em banho-maria até dissolver.

Após isso, retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte tudo com a calda de pêssego. A parte misture um pouco de gelo com água (temperatura ambiente) e coloque a cobertura como se fosse um banho-maria. Logo mexa delicadamente até que fique com a aparência de uma geléia (bem mole), espalhe com cuidado sobre a torta (já pronta e fria), quando notar que a torta está com uma linda aparência brilhante, pare de colocar cobertura e coloque a torta novamente na geladeira (se for de ser agrado adicione raspas de limão, que dá um sabor a mais) e depois é só apreciar esta delícia.

Fatia de Torta de Frutas

Receitas de Tortas de Frutas

Acompanhe abaixo as receitas que selecionamos para você aprender, passo a passo, como preparar deliciosas tortas de frutas.

Receita 1: Torta Maravilhosa de Frutas 

Ingredientes da massa: 

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 colher de sopa de margarina

Ingredientes do recheio: 

• ½ lata de pêssego em calda cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Morangos e pêssegos para decorar
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chá de leite
• 3 morangos cortados em cubos

Ingredientes da cobertura: 

• ½ colher de gelatina em pó sem sabor
• ½ xícara de chá de calda de pêssegos

Modo de preparo da massa: 

Comece batendo o biscoito no liquidificador até virar uma farofa fina. Coloque a farofa de biscoito em uma tigela e misture até formar uma massa úmida. Caso precise, adicione mais margarina. Pegue uma fôrma de aro removível e forre com a massa. Coloque no forno pré-aquecido em 200º C por cerca de 10 minutos. Reserve.

Modo de preparo do recheio: 

Coloque as gemas, a maisena, o leite condensado e o leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture sempre até formar um creme liso e consistente. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e aguarde até esfriar. Coloque esse recheio na massa, decore com as frutas e reserve. 

Linda Torta Feita com Frutas Frescas

Modo de preparo da cobertura: 

Comece colocando a gelatina em 3 colheres de sopa de água. Aqueça em banho-maria até que dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione a calda de pêssego e reserve. Em um recipiente, coloque um pouco de gelo com água. Pegue o recipiente com a cobertura e coloque por cima, como uma espécie de banho-maria. Vá misturando bem delicadamente. Quando estiver com a consistência de uma geleia mole, retire e espalhe sobre a torta com cuidado. Uma camada brilhante se formará. Deixe gelar um pouco antes de servir.

• 3 morangos fatiados
• 2 kiwis fatiados
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 gemas
• ½ lata de creme de leite
• ½ xícara de leite Ninho
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão
• ½ lata de pêssego em calda cortado em fatias grossas

OBS: você pode usar as frutas da sua preferência.

Coloque em uma panela o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite Ninho e as gemas. Leve ao fogo baixo e vá misturando, até formar um creme consistente e liso. Desligue o fogo, adicione a raspa de limão e o creme de leite. Deixe esfriar e recheie a massa com esse creme. Use as frutas fatiadas para decorar e reserve.

Torta de Frutas Feita com Kiwi, Uva, Morango e Manga

Dissolva a gelatina em um recipiente com 3 colheres de sopa de água. Aqueça em banho-maria até que se dissolva. Em seguida, retire o fogo, espere até que esfrie um pouco e adicione a calda de pêssegos. Em outro recipiente, misture água com um pouco de gelo e coloque a cobertura em outro recipiente por cima, como um banho-maria.  Misture com delicadeza até ficar com a consistência de uma geleia mais mole. Coloque com cuidado sobre a torta, espalhando bem. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Receita 3: Torta de Frutas Frescas 

Ingredientes da massa: 

• 1 gema
• 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada picada
• 3 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes do recheio: 

• 6 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Raspas de limão a gosto
• 5 colheres de sopa de suco de limão
• 1 lata de leite condensado

Torta de Frutas Frescas

Ingredientes da cobertura: 

• 2 kiwis em rodelas
• 2 ameixas frescas em fatias
• 4 morangos em fatias

Modo de preparo: 

Misture a manteiga, a farinha e o açúcar com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Junte a gema e amasse levemente, até virar uma bola homogênea. Pegue um filme plástico e coloque na geladeira por 15 minutos. Em seguida, abra a massa e forre a lateral e a base de uma fôrma canelada com o fundo removível de cerca de 22 cm d diâmetro. Faça alguns furos na massa com um garfo para que ela não fique estufada quando estiver assando. Pré-aqueça o forno em 200° C e asse por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourada. Deixe esfriar.

Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio e coloque dentro da massa, para rechear. Alise a superfície e depois leve à geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira e decore com as frutas. Desenforme em seguida.

Receita 4: Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes da massa: 

• 1 xícara de chá de margarina
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de chá de açúcar

Ingredientes do recheio de creme: 

• 3 xícaras de chá de leite
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de maisena

Uma Fatia de Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes do recheio: 

• 1 xícara de chá de cerejas sem calda (e reserve a calda)
• 1 xícara de chá de morangos frescos
• 1 xícara de chá de framboesa fresca

Ingredientes da cobertura:

• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de glucose
• 2 colheres de sopa de calda de cereja
• 1 xícara de chá de água
• 1 envelope de gelatina vermelha de qualquer sabor

Torta de Frutas Vermelhas

Modo de preparo: 

Coloque em uma panela todos os ingredientes do creme, com exceção da essência de baunilha. Leve ao fogo, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos, ou até a mistura engrossar. Em seguida, retire do fogo, junte a baunilha e deixe o creme esfriando coberto com um filme plástico. Isso evitará que ele crie película. 

Pegue uma tigela e misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura que não gruda nas mãos. Use essa massa para forrar uma fôrma de 30 cm de diâmetro com o fundo removível. Faça alguns furos na massa com um garfo e leve ao forno já pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourada. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar. Coloque por cima da massa assada o creme já frio e espelhe bem. Coloque as frutas misturas por cima. 

Para preparar a cobertura, coloque a maisena e a água em uma panela e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, sempre mexendo, até engrossar. Adicione o restante dos ingredientes da cobertura. Espalhe sobre as frutas por cima da torta. Deixe na geladeira pode 2 horas, desenforme e sirva.