Ter uma torta de presunto de peru e legumes para servir pode salvar a recepção daquela visita que chega sem avisar na sua casa. Uma boa torta conquista o paladar e o carinho de muitos convidados. Pensando nisso selecionamos algumas dicas de receitas de tortas com esse recheio mais do que especial. Temos certeza que você vai adorar.
Receita de Torta de Presunto de Peru e Legumes
Ingredientes
- 1 lata de seleta de legumes de cenoura e ervilha (usaremos a água então a reserve)
- Água da seleta de legumes
- 10 fatias de pão de fôrma que devem ser picadas
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de ricota
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de óleo
- 300 gramas de presunto de peru (deverá estar picado na forma de cubos)
- 1 cebola picada
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 2 ovos
- Farinha de trigo e margarina para polvilhar e untar
Como Fazer
Passo 1 – Para começar você deverá deixar o pão de forma previamente picado numa tigela com leite e com a água da seleta de legumes, reserve.
Passo 2 – Numa vasilha você deverá fazer a mistura do presunto de peru, a seleta previamente escorrida e a cebola picada. Reserve essa mistura.
Passo 3 – Coloque para bater no liquidificador o pão (que deve estar mole), o líquido, a ricota, o óleo, os tomates picados junto com os ovos.
Passo 4 – Bata por uns cinco minutos ou até perceber que ficou bem misturado.
Passo 5 – Faça a transferência então para um recipiente com todos os ingredientes que serão usados para o recheio e vá mexendo com delicadeza. Adicione o fermento e mexa por mais um tempo com uma colher de pau. Jogue então numa forma que tenha um furo no meio e que deve estar previamente untada e polvilhada com farinha de trigo.
Passo 6 – Leve para assar no forno que deverá estar pré-aquecido numa temperatura média por mais ou menos 1 hora. Aguarde até que fique morno e retire da forma.
Receita Dukan de Torta de Presunto de Peru e Legumes
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de legumes (previamente descascados e picados)
- 1 xícara de chá de queijo branco magro (deverá estar previamente picado)
- 3/4 xícara de chá leite desnatado
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de requeijão zero
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 fatias de presunto de peru light (deverá estar previamente picadas)
- 1 ovo inteiro
Como Fazer
Passo 1 – Comece reservando os legumes
Passo 2 – Os demais ingredientes deverão ser colocados no liquidificador com exceção do fermento. Bata tudo até perceber que a massa ficou homogênea e então adicione o fermento.
Passo 3 – Os legumes deverão ser adicionados, mexa usando o garfo até perceber que foi incorporado a massa.
Passo 4 – Você deverá espalhar a massa numa assadeira que deve ser antiaderente de tamanho médio e leve para assar no forno com fogo médio de 180°C durante um período de 25 minutos. O ponto ideal é bem dourado.
Receita de Torta de Ricota com Presunto de Peru
Ingredientes
- 1/2 Copo americano de requeijão light
- 1 Colher de café de fermento
- 3 Colheres de sopa de salsa, cebolinha e coentro picadinhos
- 1 Pitada de sal
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 5 Fatias de presunto de peru light
- 100 gramas de ricota
- 2 Ovos
Como Fazer
Passo 1 – Comece preaquecendo o forno e em paralelo faça a mistura.
Passo 2 – As gemas deverão ser separadas das claras.
Passo 3 – A ricota deverá ser amassada com a ajuda de um garfo, adicione então o requeijão, as gemas, o presunto de peru (que deve estar bem picado), o coentro, o fermento, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha. Tudo deverá ser bem misturado.
Passo 4 – Usando um prato fundo bata as claras em neve e adicione as claras em neve de maneira delicada a mistura que foi feita com a ricota.
Passo 5 – Será necessário untar uma forma refratária ou então usar uma forma de silicone. A mistura deverá ser colocada na forma, leve para assar no forno a 195°C durante 30 minutos.
Receita de Torta de Mussarela e Presunto de Peru
Ingredientes
- 1 caixa de 200 gramas de creme de leite
- 1 xícara de presunto de peru defumado (que deve estar previamente picado)
- 1 xícara de mussarela ralada
- 1 colher de sopa de tomate seco em conserva, picado
- 1 colher de chá de manjericão em flocos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão para polvilhar
Como Fazer
Passo 1 – Comece triturando os biscoitos com o auxílio do liquidificador até perceber que se tornou uma farofa do tipo grossa. Você deve misturar a manteiga e amassar para forma a sua massa.
Passo 2 – Em seguida você deverá forrar o fundo e também a lateral de uma forma de tamanho médio que tenha o aro removível com a massa. O forno deverá ser preaquecido a 180°C.
Passo 3 – Nesse passo precisaremos bater os ovos juntamente com o creme de leite e então adicione o tomate seco, o presunto, a mussarela, o amido de milho e o manjericão. Tudo deverá ficar bem misturado para que o amido de milho seja bem dissolvido. Adicione sal e pimenta se for do seu gosto. Leve a sua torta para assar. No forno preaquecido será necessário deixar assando por 20 minutos mais ou menos. A torta deverá ser retirada do forno, aguarde até esfriar e remova o aro.
Receita de Torta de Frios
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de óleo
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 3 ovos
- Sal a gosto
Recheio
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cebola média picada
- Queijo
- Presunto
- Orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Todos os ingredientes da massa devem ser batidos no liquidificador e colocados então num refratário retangular. Metade da massa deverá ser colocada e então em cima você deve fazer uma camada de presunto e outra de queijo.
Passo 2 – Em cima você deverá colocar o queijo e o presunto, assim como o tomate e a cebola que deve estar previamente cortada em cubos.
Passo 3 – O que sobrar da massa deverá ser usada para cobrir, leve para assar no forno a 180°C. Deixe por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Passo 4 – Assim que perceber que chegou quase no ponto pincele usando uma gema e deixe no forno por mais cinco minutos.
Ingredientes
Torta de Presunto de Peru e Legumes
10 fatias médias de pão picadas, de preferência pão de forma.
300 gramas de presunto magro de peru, cortado em cubos
1 cebola média picada
½ xícara das de chá com leite
1 latinha de seleta legumes (ervilha e cenoura).
5 tomates médios, sem as sementes e sem a pele
Água da seleta de legumes
1 xícara das de chá com ricota amassada
2 ovos
1 colherinha de chá de fermento
4 colheres de óleo
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
Maneira de fazer
Massa
Pique o pão, coloque em uma bacia pequena, junte a ½ xícara de leite, adicione a água da seleta. Coloque de lado na espera. Em uma tigela coloque o presunto de peru já picado em cubinhos pequenos, adicione a seleta sem a água, junte a cebola e reserve.
Coloque no liquidificador o pão que já deve estar bem amolecido, adicione a ricota amassada, junte os tomates picados, os ovos e por ultimo o óleo e bata durante cinco minutos até que tenha uma massa homogênea. Despeje a massa na tigela do recheio e mecha devagar sem bater, coloque o fermento e mexa novamente de preferência com colher de pau.
Unte uma forma com furo no meio, tipo forma de pudim, depois de untada polvilhe com farinha e a seguir despeje a massa levando ao forno em temperatura media para assar por mais ou menos 1 hora.
Dica
Receita
Esse tipo de presunto é uma escolha excelente quando se está de regime, pois é menos calórico, além disso, é muito mais barato e mais saboroso do que qualquer outro tipo de presunto comum, mas se você prefere este pode ser usado. Esta é uma receita que dá para 14 fatias.
