Transforme o seu café da manhã em um momento especial com a família, prepare uma deliciosa torta Nega Maluca. Essa é daquelas receitas que deixam todo mundo com água na boca! Veja a receita em duas em versões e escolha a sua!
Receita Número 1: Torta Nega Maluca
Serão necessárias 3 horas para preparar a receita e o rendimento é adequado para 15 porções.
Ingredientes para Fazer a Massa da Torta Nega Maluca
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (de chá) de achocolatado em pó ( de sua preferência)
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de leite (o leite deverá ser fervido para usar na receita)
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Nega Maluca
Ingredientes para Fazer o Recheio da Torta Nega Maluca
- 3 gemas
- 1 lata de creme de leite (retirar o soro do creme de leite, levando-o dentro do congelador algumas horas antes de usá-lo)
- 9 colheres (de sopa) de açúcar
- 8 colheres (de sopa) do achocolatado em pó de sua preferência
- 1/2 tablete de manteiga sem sal
Como Preparar a Torta Nega Maluca, Passo a Passo
Comece Preparando a Massa
- Misture na batedeira os 3 ovos inteiros e o açúcar, bata bem, e em seguida, acrescente todo o achocolatado em pó, bata mais um pouco.
- Ainda na batedeira, coloque a farinha, em seguida, o óleo e o leite fervido, com os ingredientes já misturados e bata bem.
- Quando estiver formada uma massa homogênea e com a consistência justa de ir ao forno, acrescente o fermento em pó, e bata mais um pouco para que ele se misture bem aos demais ingredientes.
- Unte a forma com manteiga e em seguida, a enfarinhe. O bolo deverá assar em temperatura média entre 30 e 40 minutos. (Esses tempos podem mudar de acordo com cada tipo de forno e gás utilizado, por isso, quando fizer o bolo pela primeira vez, esteja atenta e controle sempre)
- Uma vez o bolo assado, reserve.
Vamos Preparar Agora o Recheio do Bolo Nega Maluca
- O primeiro passo é bater as 3 gemas com o açúcar e a manteiga, conforme for batendo esses 3 ingredientes vá acrescentando aos poucos o achocolatado em pó.
- Depois que você tiver colocado todo o achocolatada, bata bem até mistura tudo.
- Por último acrescente de uma única vez o creme de leite sem soro.
Como Montar o Bolo Nega Maluca
- Divida o bolo em 3 camadas em direção horizontal.
- A primeira camada você deve molhar no leite gelado.
- Depois de molhada e sobre uma travessa, coloque uma parte do recheio e espalhe bem.
- Sobre o recheio, coloque a segunda parte do bolo, sempre molhando antes no leite.
- Cubra também essa segunda parte com uma parte do recheio.
- Por último, coloque a parte do bolo restante e cubra com o recheio final ou se preferir, crie uma outra cobertura, por exemplo, com merengue.
- Você também pode decorar o seu bolo com frutas ou lascas de chocolate.
Receita Número 2: Torta Nega Maluca
Essa segunda receita é mais “gulosa”, mais chocolate, calda e recheio, ainda mais deliciosa e macia pela quantidade a mais de ovos usados na massa.
Serão necessárias 2 horas para preparar a receita e o rendimento é adequado para 11 porções.
Ingredientes para Fazer a Massa da Torta Nega Maluca
- 6 ovos inteiros
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (de chá) de leite quente
- 1 colher (de sopa) de margarina
- 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
Ingredientes para Preparar a Calda da Torta Nega Maluca
- 3 xícaras (de chá) de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 4 colheres (de sopa) de achocolatado em pó da sua preferência
- 1 colher (de sopa) de margarina
Ingredientes para Preparar o Recheio e a Cobertura da Torta Nega Maluca
- 3 latas de creme de leite (deixar gelar por 12 horas antes do uso, no congelador)
- 10 colheres (de sopa) bem cheias de açúcar de confeiteiro
- 12 colheres abundantes ( de sopa) de achocolatado em pó da sua preferência
- raspas de chocolate ao leite (para decoração da torta)
Como Preparar a Massa da Torta Nega Maluca, Passo a Passo
- Comece batendo somente as claras em neve. Depois de chegar na consistência justa misture as gemas, uma de cada vez batendo lentamente, o mesmo você fará com açúcar, sem parar de bater, coloque-o pouco a pouco.
- Desligue a batedeira e trabalhe com a farinha e o achocolatado. Ambos deverão ser peneirados antes de misturados com os demais ingredientes.
- Depois de peneirados, misture farinha e achocolatado, com os ingredientes batidos anteriormente, bem devagar e sem auxílio da batedeira.
- Coloque o leite no fogo junto com a margarina e deixe que ele fique morno. Quando estiver no ponto, misture na massa.
- Bata todos os ingredientes agora com a ajuda da batedeira e por último coloque o fermento, que também deverá ser peneirado antes de usar.
- A massa está pronta!
- Unte uma forma com margarina e farinha e pré aqueça o forno em temperatura média. O bolo deverá assar em cerca de 40 minutos. (O tempo pode variar de acordo com o fogão, fique atenta quando fizer a receita pela primeira vez)
Cobertura Saborosa
Vamos Preparar a Calda Enquanto o Bolo está no Forno
- Coloque todos os ingredientes da calda do bolo ao mesmo tempo juntos em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Deixe em fogo médio até que levante fervura.
- Reserve.
- A calda só poderá ser usada quando estiver fria e o bolo também tiver esfriado.
Vamos Preparar o Recheio do Bolo Nega Maluca
- Coloque de uma única vez as 3 latas de creme de leite geladas durante 12 horas na batedeira e bata em velocidade média.
- Em uma outra vasilha misture o açúcar e o achocolatado em pó com ajuda de uma colher.
- Coloque essa mistura aos poucos na batedeira, sem fazer com que ela pare de bater, deixe em velocidade lenta.
- Quando você já tiver colocado todo açúcar e achocolatado, aumente a velocidade da batedeira até chegar a uma massa consistente.
O Bolo Nega Maluca é Simples de Montar
- Corte o bolo em sentido horizontal ao meio.
- Coloque todo o recheio espalhando bem em cima da parte de baixo e depois cubra com a outra parte.
- Depois é só jogar a calda de chocolate e para decorar, use as raspas de chocolate.
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Tortas
