O salmão é uma opção de prato elegante para oferecer num jantar mais formal, mas além disso, também é um tipo de peixe muito saudável. Uma dica para incluir o salmão na sua dieta é prepará-lo grelhado. Se você está em busca de boas receitas de salmão grelhado confira as opções que selecionamos abaixo.
Essas receitas são fáceis de fazer em casa e os ingredientes são simples, então escolha as suas receitas preferidas e comece agora mesmo a caprichar nesse prato. Receitas incríveis de salmão grelhado abaixo.
Receita de Salmão Grelhado
Ingredientes
- 1 salmão (6/8)
- Faça filé (2 filés)
- Sal grosso
- Azeite
Salmão Grelhado
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é temperar os filés somente com sal grosso e azeite.
Passo 2 – Coloque os filés numa grelha, de preferência deve ser mais alta que as convencionais, assim vai grelhando sem pressa.
Passo 3 – O acompanhamento desse prato deve ser com batatas cozidas, regadas com cheiro verde e azeite, arroz branco, salada de palmito cortado em cubos e um vinho branco.
Receita de Salmão Grelhado Com Molho de Limão
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 2 dentes de alho amassado(s)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Molho
- 1 colheres de café de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é temperar os filés com o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansando por 1h.
Passo 2 – Depois coloque os filés na grelha e asse por uns 8 minutos no fogo moderado.
Passo 3 – Vire o salmão com cuidado para que não quebre, asse por mais uns 7 minutos.
Passo 4 – Nesse passo vamos preparar o molho, para isso coloque os filés de salmão no prato a ser servido, coloque então a salsinha picada por cima, o suco de limão e a manteiga derretida. Decore usando folinhas de salsinha.
Receita de Salmão Grelhado Com Molho de Alcaparras
Ingredientes
- Salmão
- Cenoura cortada em palito
- Abobrinha brasileira cortada em palito
- Batatas cortadas em fatias bem finas
- Pimenta
- Azeite
- Sal
- Molho
- Cebolinhas picadas
- Alecrim
- Manjericão
- Alcaparras
- Manteiga
- Rodela de limão
Como Fazer
Passo 1 – Num refratário coloque a manteiga e as batatas.
Passo 2 – Tempere com o sal.
Passo 3 – Leve ao forno e deixe assando por uns 40 minutos.
Passo 4 – Numa panela coloque a cenoura cortada em pedaços médios e também a abobrinha.
Passo 5 – Acrescente o sal e deixe cozinhando por 4 minutos.
Passo 6 – Numa frigideira coloque azeite e grelhe o salmão.
Passo 7 – Deixe por uns 3 minutos de cada lado.
Passo 8 – Salpique o sal no salmão e reserve.
Passo 9 – Numa panela coloque a manteiga e uma rodela de limão.
Passo 10 – Acrescente as cebolinhas, o manjericão, as alcaparras e o alecrim.
Passo 11 – Deixe refogando por uns 2 minutos.
Passo 12 – Num prato coloque os legumes já cozidos, a batata assada e o salmão grelhado.
Passo 13 – Regue tudo com o molho e sirva.
Receitas Variadas
Receita de Salmão Grelhado
Ingredientes
- 1 salmão
- Sal grosso
- Azeite
Como Fazer
Passo 1 – Comece cortando o salmão em filés.
Passo 2 – Tempere com o sal grosso e o azeite.
Passo 3 – Você debe deixar marinando por uns 15 minutos.
Passo 4 – Numa frigideira coloque o salmão e deixe grelhando por cerca de 2 minutos cada lado.
Passo 5 – Sirva o prato acompanhado de arroz verde, batatas cozidas, salada verde.
Receita de Salmão Grelhado ao Molho de Gengibre
Ingredientes
- 1 gengibre de tamanho médio
- 800 gramas de salmão sem espinhos
- Sal
- Pimenta a gosto
- Óleo
Como Fazer
Passo 1 – O primeiro passo é lavar o salmão e cortá-lo em tiras.
Passo 2 – Descasque o gengibre e o rale.
Passo 3 – Amasse o gengibre até que consiga um líquido.
Passo 4 – Deixe o salmão de molho no caldo do gengibre por cerca de 10 minutos.
Passo 5 – Numa frigideira aqueça o óleo e grelhe o salmão.
Passo 6 – Deixe dourando.
Passo 7 – Tempere com a pimenta do reino e com sal.
Receita de Salmão Grelhado ao Vinho Tinto
Ingredientes
- 1 cebola em fatias finas
- 1 kg de salmão fresco
- 1 colher de margarina
- 400 gramas de manteiga
- 1 l de vinho tinto
- Sal e pimenta – do – reino para o salmão
- Sal e pimenta- do – reino
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela coloque a manteiga e doure a cebola.
Passo 2 – Acrescente a pimenta e o sal.
Passo 3 – Acrescente o vinho e deixe fervendo por uns 10 minutos.
Passo 4 – Adicione a manteiga e bata o molho com uma colher.
Passo 5 – Numa frigideira coloque a manteiga e o salmão.
Passo 6 – Grelhe o salmão por igual.
Passo 7 – Tempere com o sal e a pimenta.
Passo 8 – Sirva o salmão com o molho de vinho tinto.
Receite de Salmão Grelhado Com Farofa de Aveia, Cenoura e Passas
Ingredientes
- 1 unidade de cenoura pequena ralada no ralo grosso
- 3 colheres de sopa de creme vegetal
- 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de uva passa sem sementes
- 1 colheres de sopa de salsinha
- 1/2 colheres de chá de sal
- 4 unidades de salmão
- 1 colheres de sopa de creme vegetal
Como Fazer
Farofa
Passo 1 – Numa frigideira coloque a cenoura e refogue no fogo médio, mexa sempre até perceber que está começando a murchar.
Passo 2 – Retire do fogo e adicione o creme vegetal, vá misturando até que derreta.
Passo 3 – Junte a aveia e misture bem.
Passo 4 – Acrescente as passas, o sal e a salsinha, misture até que fique homogêneo.
Passo 5 – Reserve.
Peixe
Passo 1 – O peixe deve ser colocado numa tigela, tempere com o sal.
Passo 2 – Numa frigideira aqueça o creme vegetal no fogo médio, doure os filés de salmão.
Passo 3 – Coloque o salmão numa travessa.
Passo 4 – Sirva em seguida com a farofa.
Receita de Salmão Grelhado ao Molho Cremoso
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 filés (250 gramas cada um) de salmão sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de dill (endro) picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de dill para decorar
Como Fazer
Passo 1 – Numa tigela tempera o salmão com a pimenta e o sal.
Passo 2 – Numa tigela antiaderente grande aqueça o azeite e frite os filés dos dois lados até que fiquem dourados.
Molho
Passo 1 – Numa tigela misture todos os ingredientes.
Passo 2 – Sirva o salmão com o molho de mostarda e decorado com o dill.
