Filé de Peixe Ao Molho Branco: Receitas

Ter um prato sofisticado para oferecer aos seus convidados é sempre importante para que seus jantares e almoços fiquem mais especiais. A dica é conferir algumas receitas de filé de peixe ao molho branco. Trata-se de um prato que tem um sabor todo especial e sempre encanta o paladar e o estomago de grande parte das pessoas.

Receita de Filé de Peixe Ao Molho Branco

Ingredientes

  • 500 gramas de filé de peixe
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Algumas fatias de queijo mussarela
  • 1 tablete de caldo Knor (do sabor que preferir)
  • Sal
  • Óleo
  • Pimenta do reino

Como Fazer

Passo 1

O primeiro passo é amassar os dentes de alho e deixar dourando no óleo.

Passo 2

Em seguida jogue o filé e deixe refogando.

Passo 3

Acrescente o sal e a pimenta a gosto.

Passo 4

Adicione um pouco de água e jogue o tablete de caldo Knor.

Passo 5

Mexa um pouco e deixe cozinhando por um tempo.

Passo 6

Numa panela pequena você deve derreter a margarina e colocar o amido de milho, na sequência adicione o leite.

Passo 7

Vá mexendo até engrossar.

Passo 8

Depois que ficar grosso adicione o queijo ralado e mexa mais um pouco.

Passo 9

Desligue o fogo e reserve o resultado.

Passo 10

Fique conferindo para ter certeza que o filé está bem cozido.

Passo 11

Coloque o filé numa travessa e por cima jogue o molho branco.

Passo 12

Misture levemente.

Passo 13

Em seguida distribua as fatias de queijo de forma que fique uniforme e coloque no forno pré-aquecido até que o queijo derreta.

Dica – O acompanhamento mais indicado é arroz branco.

Receita de Filé de Peixe Ao Molho Branco

Ingredientes

  • Tempero de peixe
  • 800 gramas filé de pescado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • Molho Branco
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola de cabeça
  • 1 caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Pequenas fatias de queijo

Como Fazer

Peixe

Passo 1

Numa vasilha você deverá colocar os filés e espremer um limão. Amasse o dente de alho com o sal e mexa bem.

Passo 2

Num refratário coloque os filés e preencha o fundo.

Passo 3

Coloque no forno para assar, mas deixe que sequem muito.

Molho Branco

Passo 1

Numa panela coloque o leite e deixe amornando.

Passo 2

No liquidificador você deverá despejar o leite morno e adicionar a cebola e o caldo de galinha.

Passo 3

No liquidificador ligado você deverá acrescentar 3 colheres de farinha de trigo, deixe batendo um pouco e depois despeje novamente na panela.

Passo 4

Deixe fervendo até que o molho adquira consistência.

Passo 5

Adicione o molho branco por cima do peixe.

Passo 6

Coloque fatias pequenas de queijo por cima e leve ao forno de novo até que o queijo fique derretido.

Receita de Filé de Peixe ao Molho Branco

Ingredientes

  • 1 kg de filé de merlusa
  • Sal, pimenta do reino, suco de 1 limão
  • Molho Branco
  • 2 colheres de margarina
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo Knor
  • 1/2 litro de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 300 gramas de mussarela em fatias
  • 300 gramas de presunto em fatias

Como Fazer

Passo 1

Comece temperando os filés com a pimenta, sal e suco de limão. Deixe por uns 10 minutos para pegar o sabor.

Passo 2

Passe os filés na farinha de trigo e frite-os no óleo quente. Reserve o resultado.

Passo 3

Dissolva a margarina com o Knor e leve ao fogo, adicione a farinha de trigo que foi dissolvida no leite e mexa para que não empelote. Coloque o creme de leite e mexa de novo.

Passo 4

Desligue o fogo.

Passo 5

Num refratário coloque um pouco de molho branco e disponha os filés. Coloque então o presunto, em seguida a mussarela e mais outra camada de peixe. Por cima coloque o molho branco, o presunto, a mussarela, queijo ralado polvilhado e leve ao forno para gratinar.

Dica – Sirva com salada verde e arroz branco.

Receita de Filé de Peixe Ao Molho Branco

Ingredientes

  • 1/2 kg de filé de peixe temperados com sal e limão a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão ou catupiry
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • Queijo mussarela
  • Óleo para grelhar os filés

Como Fazer

Passo 1

Numa frigideira previamente untada com o óleo você deverá grelhar os filés de peixe já temperados, mas não precisa dourar. Arrume os filés num refratário e coloque fatias de queijo mussarela em cima.

Passo 2

Num recipiente coloque o creme de leite, o leite de coco, o requeijão e mexa até que fique bem misturado, não precisa levar ao fogo. Adicione o sal e a farinha de trigo e misture bem. Despeje por cima dos filés.

Passo 3

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos uns 30 minutos ou até que o queijo fique dourado.

Receita de Filé de Peixe ao Molho Branco Gratinado

Ingredientes

  • Filé de peixe sem espinhos
  • Caldo de um limão
  • Sal e alho
  • 1 cebola grande
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de margarina de boa qualidade
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • Batatas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Queijo parmesão ralado

Como Fazer

Passo 1

Comece temperando o peixe usando o sal, o suco de limão e o alho. Reserve na geladeira por um dia para que pegue o tempero.

Passo 2

Cozinhe as batatas em rodelas com o sal e reserve.

Passo 3

Rale a cebola e reserve. Dissolva a farinha num pouco de leite e reserve o resultado.

Passo 4

Refogue o alho e a cebola na margarina até que dourem.

Passo 5

Coloque o restante do leite e na sequência a farinha dissolvida no leite, vá mexendo até que engrosse.

Passo 6

Num refratário coloque o peixe cru, as batatas, o creme branco, o creme de leite sem soro e o queijo parmesão ralado.

Passo 7

Leve ao forno pré-aquecido até que doure.

Todas as receitas são ótimas e fáceis de fazer, com certeza é uma alternativa bem interessante para servir num jantar ou almoço especial. Escolha a sua receita favorita e mãos a obra.

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Categoria(s) do artigo:
Peixe

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