Faça em casa seu próprio canelone de frango com queijo ricota e diversos complementos caso você queira variar na receita. Os canelones são cobertos com molhos que podem variar também e você mesmo pode seguir nossas sugestões e criar misturas diferenciadas para você e sua família, que também deve adorar experimentar novos pratos.
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Receita de Canelone de Frango com Ricota Simples
Lista de ingredientes:
- Uma colher de sopa de azeite de oliva
- Uma cebola pequena picada em pedaços pequenos
- Dois dentes de alho amassados
- 400 gramas de frango moída
- 300 gramas de ricota baixo teor de gordura
- Uma pitada de noz-moscada
- Quatro folhas de massa para lasanha
- 700 gramas de garrafa de molho de tomate italiano
- Meia xícara de queijo ralado
Canelone
Modo de preparo da receita:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por dois minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o frango moído e cozinhe até que mude de cor, quebrando em pedaços com uma colher de pau. Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar. Adicione a ricota e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a seu gosto e misture bem.
Corte cada folha de lasanha ao meio transversalmente, formando dois pequenos retângulos. Coloque a mistura de frango sobre a massa, formando cerca de 2 cm de grossura e arregace. Espalhe metade do molho de tomate uniformemente em uma assadeira grande. Organize o canelone no prato. Coloque o molho restante e polvilhe com queijo. Asse por 35 minutos até que a massa esteja cozida como você gosta. Sirva ainda morno.
Receita de Canelone de Frango com Ricota
Os ingredientes precisos aqui são:
- Um quarto de xícara de manteiga
- Um quarto de xícara de farinha de trigo
- Duas xícaras de leite
- 150 gramas de queijo ricota ralado
- Meua xícara salsa picada italiano folha plana
- Duas gemas de ovo
Recheio:
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- Dois dentes de alho poró picado
- Duas colheres de chá de alho picado
- Meia xícara de vinho branco
- Uma grande berinjela picada
- Dois cogumelos Portobello picados
- Meio quilo de frango
- Duas colheres de chá de alecrim fresco picado
- Quatro colheres de chá de tempero italiano
- Sal
- Pimenta a gosto
- Uma xícara de queijo do tipo ricota ralado fresco
Modo de preparo da receita:
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até que a farinha mude de branco para uma cor bege, o que deve durar de 3 a 4 minutos. Misture o leite e cozinhe, mexendo até engrossar o leite e a farinha até que esteja granulada, o que deve durar cerca de 7 minutos. Retire do fogo e bata no queijo parmesão até que derreta. Em seguida bata na gema do ovo e salsa e reserve. Deixe esfriar.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e mexa o alho poró ele até amolecer ou ficar transparente. Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até que este evapore. Misture o alho em conjunto com a berinjela, os cogumelos e o frango em uma tigela média. Tempere o frango usando as mãos limpas com alecrim, tempero italiano, sal e pimenta, misture uniformemente e reserve.
Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Coloque a massa e deixe cozinhar por dois a três minutos ou até ficar al dente. Escorra e lave em água corrente fria e reserve. Pré-aqueça o forno a 175 graus C.
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Espalhe cerca de uma xícara do molho branco no fundo de uma assadeira de vidro. Monte o cannelloni, colocando uma pequena quantidade de recheio para uma camada de massa.Despeje o molho branco restante por cima, certificando-se de que nenhuma das massas está descoberta. Polvilhe com o queijo ricota. Asse em forno pré-aquecido até que o recheio fique firme e o molho fique borbulhante.
Receita de Canelone de Frango com Ricota Recheado
Você vai precisar ter em casa para o preparo desta receita:
- Cinco dentes de alho picados
- Um pacote de macarrão cannelloni
- Cinco chalotas picadas
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- Uma xícara de xerez seco
- Duas xícaras de creme de leite fresco pesado
- Sal
- Pimenta a gosto
- Uma cebola picada em pedaços pequenos
- Uma xícara de cogumelos frescos fatiados
- Uma abobrinha picada em pedaços pequenos
- Uma berinjela pequena cortada em cubos
- Dois pimentões vermelhos assados cortado em cubos pequenos
- Uma colher de chá de manjericão seco
- Uma colher de chá de orégano seco
- Uma xícara de queijo ricota
- Uma xícara de queijo parmesão ralado
Canelone com Ricota
Modo de preparo da receita:
Em uma panela grande, coloque água com sal apenas e um filete de óleo e cozinhe o macarrão em água fervente da mesma forma que faria com um macarrão para o seu almoço. Enquanto isso, vá para outra panela média e cozinhe apenas dois dentes e alho e duas cebolas em uma colher de sopa de óleo de oliva em uma panela média em fogo médio por apenas 30 segundos ou até que a cebola esteja transparente ou cheirando bem forte. Despeje o xerez em fogo alto e reduza o líquido pela metade. Misture o creme de leite e reduza até que haja cerca de uma xícara e meia de líquido. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma grande frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cebolinha, os dentes de alho, cogumelos, abobrinhas e a berinjela em azeite até que todos os legumes estejam macios. Transfira para uma tigela grande. Mexa tudo e coloque as pimentas vermelhas, o manjericão, o orégano, o queijo ricota e o queijo parmesão. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 175 graus C). Unte levemente uma assadeira e crie camadas com o recheio e a massa de macarrão já pronta. Regue com bastante molho para ter mais sabor. Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos.
