Sorvete como um todo é sempre uma ótima opção de sobremesa, se você é do tipo que sempre quer dar um toque especial, até mesmo nas mais simples das sobremesas, saiba que é possível fazer sorvete em casa. Além de poder fazer sorvete em casa você ainda pode apostar em produtos diferenciados como merengue.

Ficou curioso para saber como fazer sorvete de merengue em casa? Prepare-se então para as receitas que selecionamos para irem direto para a sua mesa. Nada mais gostoso do que um belo sorvete feito por suas próprias mãos. Uma sobremesa que vai te dar orgulho.

Receita de Sorvete de Merengue 1

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de chocolate meio amargo derretido

Receita Especial

Como Fazer

Passo 1

Coloque numa batedeira 4 claras, bata bem até que fique em neve. Em seguida adicione 4 colheres de sopa de açúcar. Bata até que forme um merengue (isso deve demorar em torno de 5 minutos).

Desligue a sua batedeira e coloque 2 caixinhas de creme de leite, misture de forma delicada com um batedor de arame. Acrescente 200 gramas de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

Passo 2

Despeje num refratário o creme feito no passo 1 e leve ao freezer por umas 4h. Retire e sirva logo na sequência.

Receita de Sorvete de Merengue de Morango 2

Ingredientes

• 1 xícara açúcar
• 1 pitada de sal
• 3/4 colheres de chá suco de limão
• 500 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly
• 500 gramas de morangos bem maduros, sem folhas e cortados ao meio
• Corante Rosa (dois pinguinhos se desejar)
• Suspiros e sementes de romã para enfeitar

Como Fazer

Passo 1

Num processador ou liquidificador você deverá bater os morangos com o açúcar, o sal e o suco de limão. Acrescente a mistura ao chantilly que deverá estar batido.

Passo 2

Coloque a mistura na sorveteira e bata até que fique sólido. Leve ao freezer até a hora em que for servir. Para servir enfeite com suspiros esmigalhados e sementinhas de romã.

Confira outras receitas que usam merengue e sorvete, você terá ótimas combinações. As suas sobremesas nunca mais serão as mesmas.

Receita de Torta de Merengue Com Sorvete de Limão e Chocolate 3

Ingredientes

• 1 litro de sorvete de limão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 200 gramas de suspiros
• 500 gramas de chocolate ao leite picado
• Para decorar
• Suspiros
• 50 gramas de chocolate derretido

Surpreenda Sua Família

Como Fazer

Passo 1

Comece picando de forma grosseira os suspiros, eles serão usados para forrar o fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro com fundo removível.

Passo 2

Retire o sorvete que será usado do freezer uns 10 minutos antes de começar a receita.

Passo 3

Use uma colher para bater o sorvete até que fique homogêneo, distribua uma camada de sorvete sobre os suspiros.

Passo 4

Leve a forma para o freezer até que endureça o sorvete.

Passo 5

Em seguida derreta o chocolate em banho-maria e junte com o creme de leite. Misture bem.

Passo 6

Cubra a sua torta e leve para o freezer até a hora de servir.

Passo 7

Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir, decore usando os suspiros e os fios de chocolate derretido.

Receita de Bolo de Merengue Com Sorvete 4

Ingredientes

Calda de frutas vermelhas

• 2 xícaras de chá de frutas vermelhas congeladas
• 3 colheres de sopa de açúcar

Montagem

• 1 pote de sorvete kibon sabor flocos
• 2 placas de merengue assadas (20 cm de diâmetro)
• Para decorar
• Creme chantili

Como Fazer

Calda

Passo 1

Numa panela média você deve juntar o açúcar e as frutas vermelhas.

Passo 2

Leve ao fogo e mexa ás vezes, durante uns 10 minutos ou então até que forme uma calda grossa. Reserve e espere que esfrie.

Montagem

Passo 1

Numa forma desmontável média de uns 25 cm de diâmetro monte camadas de forma alternada entre placa de merengue, sorvete Kibon sabor flocos e a calda de frutas vermelhas.

Passo 2

Cubra a forma com um filme plástico sem que encoste no sorvete, leve ao freezer por mais ou menos 1h.

Passo 3

Desenforme num prato grande e decore a superfície usando o chantili. Sirva na sequência.

Dicas

Uma coisa interessante sobre esse bolo de merengue com sorvete é que você pode mantê-lo no freezer por até 3 meses.

Se você não sabe onde encontrar as placas de merengue (suspiro) procure em docerias e alguns supermercados. No caso de não encontrar a placa pode usar 2 pacotes pequenos de suspiros. Faça uma camada com cada pote.

Quem deseja preparar as placas de merengue em casa pode utilizar 5 claras em neve e 1 xícara de chá de açúcar para as duas placas. Bata tudo na batedeira até que forme picos firmes.

Depois forre uma assadeira grande com papel manteiga previamente untado com margarina ou manteiga. Usando um saco de confeitar coloque metade do merengue numa forma, deve-se formar um círculo de 20 cm de diâmetro e leve para assar no forno baixo (150°C) por uns 30 minutos. Repita a operação com o que sobrou do merengue.

Receita de Sorvete de Framboesa com Calda de Maracujá 5

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de creme de leite light
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 14 colheres de sopa de açúcar light
• 3 claras
• 250 gramas de framboesa congelada

Como Fazer

Passo 1

Comece batendo no processador as framboesas (reserve algumas para fazer a decoração) com o leite em pó e com o leite.

Passo 2

Numa panela coloque 10 colheres de sopa de açúcar e ½ xícara de chá de água.

Passo 3

Leve ao fogo e vá mexendo de vez em quando, mexa até que o açúcar dissolva. Diminua o fogo e cozinhe, sem mexer, por mais uns 6 minutos ou até ter uma calda como resultado.

Passo 4

Bata as claras na batedeira até ter como resultado picos firmes.

Passo 5

Não pare de bater e vá juntando aos poucos a calda bem quente.

Passo 6

Continue batendo até que o merengue fique brilhante e firme. Junte a gelatina (que deve ser dissolvida conforme as instruções da embalagem) e o creme de leite.

Passo 7

Bata durante mais 1 minuto e despeje encima da mistura de framboesa, mexa de forma cuidadosa.

Passo 8

Leve ao congelador e deixe de um dia para o outro, antes de começar a endurecer você deverá bater o sorvete pelo menos quatro vezes.

Como Fazer a Calda

Passo 1

Numa panela coloque o suco de maracujá e o açúcar que sobrou.

Passo 2

Leve ao fogo e cozinhe até encorpar.

Passo 3

Retire do fogo, no momento de servir faça bolas de sorvete, coloque um pouco de calda e decore com as framboesas reservadas.