Vai receber visitas em casa? Nada melhor que uma boa garrafa de bebidas, um suco ou refrigerante e aperitivos. Eles são um lanche simples e podem ser feitos de forma rápida e barata. Com pequenos ingredientes você pode fazer receitas mágicas e gastando pouco ou nada! Confira a seguir receitas de aperitivos básicas e rápidas.
Homus de Ervilha
Ingredientes:
- Uma xícara de ervilhas
- Duas colheres de sopa de tahine
- Um dente de alho amassado
- Duas colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo da Receita:
Usando um processador de alimentos ou um liquidificador, bata tudo até que adquira a consistência de um purê. Guarneça com ervilhas e regue com azeite.
Delícia Especial
Palitos de Aipo Com Queijo
- 50 gramas de algum queijo azul (como o roquefort)
- 50 gramas de cream cheese
- pimenta‑de‑caiena
Modo de Preparo da Receita:
Misture os ingredientes e recheie os seis talos de aipo e sirva em seguida.
Calabresa Com Fritas
Ingredientes:
- Duas calabresas inteiras
- Cebola
- Azeite ou óleo
- Batata frita comprada congelada
Modo de Preparo da Receita:
Em uma frigideira deixe o óleo esquentar. Enquanto isso corte as rodelas de calabresa e rodelas de cebola. Jogue no óleo ainda quente e fique virando para que assem dos dois lados. Quando a cebola já estiver transparente, hora de tirar e deixar escorrer em papel toalha ou guardanapo. Use o mesmo óleo para fazer a batata frita.
Humm
Aperitivo de Alho Com Azeite
Ingredientes:
- Dez cabeças de alho
- Uma xícara de chá de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo da Receita:
Corte a parte superior das cabeças de alho e limpe o excesso de casca. Disponha em um refratário e cubra-os com o azeite. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Bruschetta de Tomate, Mussarela e Presunto Cru
Ingredientes:
- Dez fatias de pão italiano
- Cinco colheres de sobremesa de óleo
- Uma xícara de chá de tomate seco picado
- Uma xícara de chá de queijo tipo mussarela cerejinha cortado ao meio
- 50 gramas de fatias de presunto cru
Modo de Preparo da Receita:
Coloque as fatias de pão em uma assadeira, regue-as com um fiozinho de óleo e leve ao forno médio para ficar levemente torrada. Retire do forno e coloque sobra as fatias o tomate seco, o queijo e o presunto cru. Sirva em seguida.
Geléia de Pimenta
Ingredientes:
- Duas xícaras de chá de açúcar
- Meia xícara de chá de vinagre branco
- Quatro colheres de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Suco de um limão
- Meio envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
Modo de Preparo da Receita:
Em uma panela, aqueça o açúcar, o vinagre e a pimenta. Assim que levantar fervura, retire do fogo. Acrescente o suco do limão e volte ao fogo alto por 2 minutos, mexendo sem parar. Abaixe o fogo e junte a gelatina mexendo bem até encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva no dia seguinte.
Palmito Pupunha Assado Com Ervas
Ingredientes:
- Duas toras de palmito pupunha
- Meia xícara de chá de óleo
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
- Duas colheres de sopa de alecrim
- Duas colheres de sopa de salsinha
- Duas colheres de sopa de manjericão
- Duas colheres de sopa de tomilho
- Meia colher de sopa de páprica
- Papel alumínio para embrulhar
Modo de Preparo da Receita:
Regue a tora de palmito pupunha com duas colheres de óleo e embrulhe no papel alumínio. Coloque em uma assadeira e asse no forno alto por apenas duas horas ou até que seu miolo esteja macio. Corte ao meio e tempere com o sal grosso e a pimenta-do-reino. Misture as ervas com o restante do óleo e coloque por cima do palmito.
Caponata de Berinjela Com Pimentão
Ingredientes:
- Azeite temperado com manjericão a gosto
- Uma cebola em cubos médios
- Uma berinjela cortada em cubos
- Uma abobrinha em cubos médios
- Um pimentão vermelho em cubos médios
- Uma colher de sopa de orégano
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- Seis fatias de pão italiano filão
- Um dente de alho
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma panela de tamanho médio, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola. Sem deixar a cebola dourar, adicione a berinjela e a abobrinha, mexendo sempre. Quando começarem a amolecer, acrescente o pimentão. Quando o pimentão estiver cozido, mas ainda firme, desligue o fogo.
Coloque o orégano, o sal, a pimenta e reserve. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure um dos lados das fatias de pão, em fogo baixo. Retire da frigideira e, na superfície tostada, esfregue rapidamente um dente de alho. Feito isso em todas as fatias, cubra-as com a caponata reservada.
Patê de Azeitona Preta
Ingredientes:
- Meio quilo de ricota amassada
- Uma xícara e meia de chá de azeitona preta picada
- Uma xícara e meia de chá de leite quente
- Duas colheres de sopa de manteiga
- Sal
Modo de Preparo da Receita:
Bata no liquidificador a ricota, a azeitona, o leite quente, a manteiga e o sal até que fique homogêneo. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rolinho Primavera Com Molho
Ingredientes:
- Três colheres de sopa de óleo de milho
- Uma xícara de chá de lombo de porco cortado em tirinhas
- Uma xícara de chá de cebola cortada em tirinhas
- Uma xícara de chá de pimentão amarelo sem sementes cortado em tirinhas
- Uma xícara de chá de cenoura ralada
- Um xícara de chá de broto de feijão
- Uma xícara de chá de alho poró
- Uma colher de sopa de salsinha picada
- Sal
- 12 folhas de massa de rolinho primavera
Ingredientes Para O Molho:
- Uma xícara de chá de suco de abacaxi ou laranja
- Quatro colheres de sopa de catchup
- Quatro colheres de sopa de vinagre branco
- Duas colheres de sopa de açúcar mascavo
- Meia colher de sopa de amido de milho
- Uma pitada de sal
- Clara e gema para pincelar
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e frite as tirinhas de lombo. Acrescente a cebola, o pimentão, a cenoura, o broto de feijão, o alho poro, misture e refogue por 10 minutos. Junte a salsinha, o sal, misture e deixe esfriar.
O molho é bem simples de fazer. Coloque em uma panela o suco de abacaxi, o catchup, o vinagre, o açúcar mascavo, o amido de milho, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar.
Coloque uma porção do recheio sobre uma folha de massa de rolinho primavera, enrole e pincele a parte final da massa com clara para fechar o rolinho. Faça o mesmo com o restante da massa. Coloque os rolinhos em uma assadeira antiaderente, pincele com a gema e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca meia hora ou até que estejam dourados. Sirva com o molho.
