Quer uma ótima receita para espaguete? A dica é o preparo de espaguete ao vôngole, que pode ser feito com diferentes ingredientes e assim criando variantes para o prato. Confira algumas dicas de receita a seguir:
Epaguete ao Vôngole Clássico
Ingredientes
- 50 gramas de espaguete nº 5
- Três colheres de sopa de azeite
- Dois dentes de alho picado
- 300 gramas de vongole limpo
- Um cálice de vinho branco seco
- 150ml de caldo de carne ou verdura ou de peixe
- Salsinha a gosto
- Sal
- Pimenta malagueta seca a gosto
- Uma colher de sopa de margarina light
Modo de Preparo da Receita
Usando uma panela de tamanho médio, aqueça o azeite e coloque o alho e deixe pegar gosto sem dourar. Junte os vongoles deixe fritando por apenas quatro minutos. Depois coloque o vinho e deixe evaporar e coloque o caldo, a salsinha, a pimenta e acerte o sal. Deixe por mais alguns minutos e acrescente a margarina (opcional) e sirva com o espaguete cozido bem quente.
Espaguete ao Vôngole
Espaguete ao Vôngole com Uisque
Ingredientes
- 200 gramas de vôngoles cozidos resfriados
- Suco de um limão
- Um ente de alho picado
- Salsa
- Sal
- Pimenta do reino
- Três colheres de sopa de vinho tinto seco
- Duas colheres de sopa de cebola picada
- Três colheres de sopa de azeite
- Dois cubos e meio de caldo de camarão
- Uma colher e meia de chá de extrato de tomates
- Uma dose de uísque
Modo de Preparo da Receita
Aqueça a água na qual vai cozinhar a massa. Reserve um terço de um dos tabletes de caldo de camarões e dilua o restante na água em que vai cozinhar a massa. Em seguida tempere os vôngoles com limão, alho, salsa, sal, pimenta e vinho. Deixe marinando na geladeira por algumas horas e retire. Coloque a massa na água fervente temperada com caldo e, enquanto ela cozinha, prepare o molho, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte um terço de um cubo de caldo de camarão e deixe desmanchar. Acrescente o extrato de tomates e os vôngoles e cozinhe por cerca de dez minutos. Coloque uma dose de uísque e deixe evaporar.
Espaguete ao Vôngole com Azeite de Oliva
Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- Um quilo de vôngole sem casca
- Meia xícara de chá de azeite de oliva
- Cinco dentes de alho picado
- Sal
- Salsinha picada
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Receita
Em uma frigideira funda ou panela, refogue o alho no azeite, junte os vôngoles e refogue um pouco mais por ao menos três minutos. Em seguida acrescente a salsinha picada junte o macarrão já cozido e mexa bem por alguns instantes. Decore com as conchas abertas, com moluscos. Sirva com queijo ralado, acompanhado de um vinho branco seco.
Espaguete ao Vôngole com Manjericão
Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- 300 gramas de vôngole sem casca
- Dez colheres de sopa de azeite
- Três dentes de alho picados
- Um copo de vinho branco seco
- Um pimenta dedo de moça bem picada
- Salsinha
- Manjericão
- Sal
Modo de Preparo da Receita
Cozinhe o espaguete al dente. Coloque o azeite e esquente. Frite o alho e a pimenta, até começar a dourar. Jogue o vôngole, misture bem e deixe dourando por quatro minutos.
Jogue o vinho, e deixe por mais quatro minutos. Nessa mesma panela, jogue o macarrão ao dente, e misture bem por 3 minutos, com fogo médio. Corte a salsinha e o manjericão, e coloque-os por cima do macarrão, já no prato.
Espaguete com Manjericão
Espaguete ao Vôngole com Vinho Branco
Ingredientes
- Um quilo de de vôngole limpo
- Três dentes de alho picados
- 50 ml de vinho branco
- Azeite
- Salsinha picada
- Pimenta-do-reino branca
- Sal
- 500 gramas de espaguete cozido “al dente”
Modo de Preparo da Receita
Cozinhe rapidamente os vôngoles em um pouco de água. Deixe um terço com casca e retire a casca do restante. Reserve os vôngoles e a água.
Usando uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente. Depois junte os vôngoles com casca,o vinho branco e deixe ferver rapidamente.
Adicione cerca de três conchas da água do cozimento dos vôngoles e deixe apurar. Junte a salsinha picada e tempere com a pimenta à gosto.Acerte o sal se necessário. Adicione mais água de vôngoles e deixe ferver. Ferva até apurar bem e formar um molho encorpado. Adicione os vôngoles sem casca,um pouco de azeite e misture bem. Retire do fogo e sirva sobre o espaguete.
Espaguete ao Vôngole com Molho Vermelho
Ingredientes
- Duas colheres de sopa de azeite
- Quatro dentes de alho amassados
- 250 gramas de vôngoles limpos
- Um vidro de Salsaretti Encorpado Clássico
- Sal
- Pimenta-do-reino branca
- Uma colher de sopa de cheiro-verde picado
- Um pacote de macarrão tipo espaguete
http://www.youtube.com/watch?v=–qCF3kTw4c
Modo de Preparo da Receita
Aqueça o azeite e doure o alho amassado. Junte os vôngoles e refogue-os rapidamente. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de cinco minutos. Misture o Salsaretti Encorpado Clássico. Junte sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o cheiro-verde. Reserve. Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem. Escorra a massa e envolva no molho de vôngoles bem quente.
Espaguete ao Vôngole com Orégano
Ingredientes
- Uma colher de chá de orégano
- Meia xícara de chá de azeite
- Meia xícara de chá de salsa
- 250 gramas de vôngoles limpos
- Quatro dentes de alho bem picados
- Uma cebola media bem picada
- Cinco tomates maduros
- Pimenta
- Sal
- Um limão
Modo de Preparo da Receita
Coloque os vôngoles em uma vasilha com água e o limão espremido e reserve. Pique bem os tomates, retirando as sementes e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite. Assim que começar a dourar coloque os tomates picados e refogue até derreter. Você terá um molho bastante apurado.Se quiser, adicione um pouco de água.
Após feito o molho, junte o orégano a pimenta e o sal misturando mais um pouco. Assim que o molho estiver pronto, junte o vôngole e a salsa. Coloque no prato o macarrão já cozido e o molho por cima com mais um pouco de azeite.
