Abóbora Recheada Com Queijo Minas
Ingredientes:
- meia abóbora japonesa média
- uma colher de chá de óleo
- meia cebola picada
- uma colher de chá de sal
- 250 gramas de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 250 gramas de peito de peru light cortado em cubos pequenos
- uma xícara de chá de maionese
- uma colher de chá de salsinha picada
- duas claras
Modo de Preparo da Receita:
Abra ao meio e retire as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por meia hora ou até ela ficar macia. Para saber se já está macia, vá enfiando um garfo e note como ele penetra e sai dela. Quando estiver bem fácil de fazer isso, ela já esta no ponto. Depois escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola até que ela fique transparente. Depois coloque a polpa da abóbora reservada e o sal e refogue por 2 minutos. Ainda com o fogo ligado na mesma panela, coloque o queijo, o peito de peru, metade da maionese e a salsinha. Pode ir colocando aos poucos ou tudo de uma vez, mas sempre mexendo para que não grude no fundo da panela. Depois misture e transfira para a abóbora reservada. Coloque a sua abóboda já recheada em uma assadeira média e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve até que tripliquem o volume e misture delicadamente o restante da maionese usando apenas uma colher. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.
Abóbora Recheada Com Carne Seca
Ingredientes:
- uma abóbora média
- 500 gramas de carne seca desfiada
- uma cebola média picada
- um dente de alho
- Sal a gosto
- uma lata de creme de leite
- duas colheres de azeite
- duas colheres e extrato de tomate
- dez azeitonas picadas
Modo de Reparo da Receita:
Primeiro você deve limpar, e para isso abra abóbora em cima fazendo uma tampa. Mas faça a tampa direitinho, pois você vai usar depois para levar ao forno sua receita. Com uma colher retire as sementes e jogue fora, retire parte da abobora e reserve, mas sem tirar muito porque você precisa do sabor.
Usando uma panela média, frite no azeite (ou óleo de girassol que o sabor é muito bom também) a carne seca dessalgada e desfiada para depois colocar a cebola, as azeitonas e o alho bem socadinho. Deixe dourando até que sua cebola esteja transparente. Frite bem e reserve.
Enquanto isso, use uma panela média e cozinhe a abóbora reservada com uma pitada sal a gosto. Depois de cozida faça um puré com a abóbora. Leve ao fogo junto com o creme de leite.Acrescente a carne seca e misture tudo. Depois é só colocar o recheio e com o uso desse creme, tampe com a parte que você abriu e leve ao forno enrolada em papel laminado em uma assadeira. Asse até a abóbora de fora cozinhar.
Abóbora Recheada Com Pimentão e Pimenta
Ingredientes:
- uma abóbora pequena
- 500 gramas de carne seca
- uma xícara de chá de cheiro verde picado
- cinco dentes de alho
- quatro colheres de sopa de azeite
- uma cebola ralada ou cortada em pedaços bem pequenos
- uma xicara de chá de azeitona picada
- uma colher de chá de manjericão desidratado
- três tomates picados em pedaços bem pequenos
- uma pimentão picado
- suco de um limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Receita:
Primeiro você deve limpar, e para isso abra abóbora em cima fazendo uma tampa. Mas faça a tampa direitinho, pois você vai usar depois para levar ao forno sua receita. Depois que tirar as sementes, é só polvilhar um pouco de sal e manjericão por dentro e coloque em um tabuleiro em banho-maria no forno por apenas meia hora, sempre olhando para ver se a água não transborda. Não use uma panela de pressão ou ela vai cozinhar demais e você vai perder o ponto.
Parta agora para fazer o recheio. Primeiro limpe e corte a carne seca em pedaços. Coloque em uma panela de pressão com àgua cobrindo a carne e deixe escaldar, para depois trocar a água e levar novamente ao fogo para não ficar salgada demais.
Retire a água e acrescente os outros ingredientes e deixe até pegar pressão. Desligue, mexa e recheie a abóbora e leve novamente ao forno em banho-maria por 30 minutos. Sirva ainda quente.
Abobrinha Recheada
Ingredientes:
- duas abobrinhas grandes
- 100 gramas queijo mussarela ou prato já ralado
- 500 gramas carne moída (de preferência patinho)
- um tomate grande
- uma cebola pequena
- mei pimentão vermelho pequeno
- meio pimentão amarelo pequeno
- meio imentão verde pequeno
- Queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal
Primeiro você deve limpar, e para isso abra abóbora em cima fazendo uma tampa. Mas faça a tampa direitinho, pois você vai usar depois para levar ao forno sua receita. Depois de limpas, você deve cozinhar as abobrinhas com água e uma colher de café de sal, por aproximadamente uns dez minutos. Em seguida retire o miolo e coloque com cuidado em um recipiente com água fria e gelo, aguarde até resfriar e retire.
Depois pique em pedaços bem pequenos o tomate já sem pele e sem sementes, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde. Misture a carne moída e o sal, frite e então acrescente misturando bem o tomate, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, pimentão verde, a pimenta-do-reino branca e o miolo da abobrinha, deixe fritar um pouco até dourar sem desmanchar os legumes
Coloque o miolo das abobrinhas em um refratário de vidro e recheie com a carne, salpique bem levemente o queijo ralado tipo parmesão, coloque por cima a mussarela com o queijo prato ou os dois e salpique orégano por cima se quiser. Leve ao forno até derreter o queijo, o que deve durar entre 30 a 40 minutos.
