Bolo de Fubá é muito bom. Hmmmm… Gostinho da roça! Gostinho de férias na fazenda e até mesmo aquela saudade de quando a gente era criança. O Bolo de Fubá é uma sobremesa atemporal que todo mundo gosta. O que ninguém gosta é de ter que esperar até as festas juninas pra poder provar dessa delícia. Você não precisa esperar. Pode fazer você mesma seu bolo de fubá e aproveitar em qualquer época do ano. E se você gosta de novidades, essa receita de bolo de fubá cremoso não é nada convencional e promete trazer as mesmas sensações familiares do bom e velho bolo de fubá.
Bolo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açucar
4 ovos (claras separadas)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
100 g de queijo ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela e açucar para polvilhar(opcional)
ou goiabada derretida para decorar (opcional)
Ingredientes
Preparo:
Misture bem o açúcar, as gemas e a margarina. Mexa bem com a colher e a seguir, bata com a batedeira até obter um creme. Desligue e adicione o leite e o queijo ralado. Bata novamente com cuidado para espalhar bem o queijo pela massa ( se ele não ficar bem espalhado, pode ficar concentrado em um pedaço do bolo, deixando aquele pedaço com gosto só de queijo). Junte o fubá, a farinha, o amido e o fermento peneirados e misturados previamente. Lembre-se de dessa vez, voltar a bater aos poucos. A grande quantidade de ingredientes secos adicionados dessa vez pode fazer com que todos os ingredientes voem e também que a massa endureça muito rápido e grude nas pás. Em refratário separado, bata as claras em neve. Para saber que elas já estão nesse ponto existe um truque simples. Enquanto bate as claras, vire o refratário aos poucos. Quando elas estiverem em neve, você conseguirá virar o recipiente de cabeça pra baixo sem que as clasras se movam dentro dele. Adicione as claras em neve aos poucos e mexa com uma colher até agregar bem. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Já que o bolo é de fubá, não tem nenhum problema em untar a forma com fubá. Leve ao forno pré-aquecido (150 a 180ºC) por 35 a 40 minutos.
Pronto
Obs.: Para derreter a goiabada é só levá-la ao fogo com um pouco de água e deixar derreter, se gostar jogue por cima do bolo, fica delicioso. Você também pode espalhar sobre o bolo uma lata de leite condensado e polvilhar coco ralado logo depois. Com um cafezinho é uma delícia, ele fica fofo e cremoso por dentro. Leve a geladeira, se gostar, sirva gelado é muito gostoso!!!
