Ingredientes
- 1 quilo de charque novo
- 3 xícaras de arroz
- 2 cebolas medias picadas
- 2 colheres de banha
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimenta vermelha
Receita
Modo de Fazer
Primeiro devemos tirar o excesso de sal cortando o charque em cubinhos bem pequenos e colocando numa panela com água fria que depois é levada ao fogo, porém é retirada antes que levante a fervura. Ao retirar do fogo deve mos escorrer bem a água e lavar o charque que então estará sem o excesso de sal.
Comida
Coloque uma chaleira com água para ferver e enquanto isso coloque a banha em uma panela de ferro e leve a cebola picada para fritar, acrescente o tomate e ferva por alguns minutos, quando estiver fritando novamente acrescentamos o charque até que também fique dourado e então colocamos o arroz que deve ser previamente lavado e também deixamos fritar para que fique bem soltinho depois de cozido, colocamos a pimenta e cobrimos com água fervendo e então é só deixar cozinhar. O arroz deve ficar com dois dedos de água e então prove o sal.
Delicioso Arroz de Carreteiro
Depois é só controlar o fogo até que o arroz esteja cozido. A receita é pra seis porções.
