Ingredientes
- 1 kg de filé de linguado, pescada ou namorado
- 300 g de batatas
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 tabletes de Tomagic
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Azeite para untar a forma
- 2 xícaras de água fervente
Peixe com Molho Rosé
Modo de fazer
Descasque as batatas e corte-as em rodelas medias. Unte uma forma refratária e disponha em camadas os filés e as batatas. Ferva duas xícaras de chá de água e adicione o Tomagic, o vinho branco, e depois junte ao peixe e as batatas. Leve por 15 minutos ao forno médio alto ( 200ºC), pré-aquecido. Retire do forno e separe o caldo do cozimento mantendo o peixe aquecido. Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e o caldo tirado do peixe. Vá mexendo após cada adição e por ultimo acrescente a salsa picada. Despeje então parte desse molho sobre o peixe e o restante deixe numa molheira para ser servido junto. A receita é para 6 porções.
Categoria(s) do artigo:
Peixe
