Peixe com Molho Rosé

Ingredientes

• 1 kg de filé de linguado, pescada ou namorado
• 300 g de batatas
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 tabletes de Tomagic
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Azeite para untar a forma
• 2 xícaras de água fervente

Peixe com Molho Rosé

Modo de fazer

Descasque as batatas e corte-as em rodelas medias. Unte uma forma refratária e disponha em camadas os filés e as batatas. Ferva duas xícaras de chá de água e adicione o Tomagic, o vinho branco, e depois junte ao peixe e as batatas. Leve por 15 minutos ao forno médio alto ( 200ºC), pré-aquecido. Retire do forno e separe o caldo do cozimento mantendo o peixe aquecido.  Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e o caldo tirado do peixe. Vá mexendo após cada adição e por ultimo acrescente a salsa picada. Despeje então parte desse molho sobre o peixe e o restante deixe numa molheira para ser servido junto. A receita é para 6 porções.