Bolo de Aniversário

Ingredientes

1 coco ralado
¾ de litro de creme de leite
2 ½ xícaras de chá e farinha de trigo peneirada
4 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 xícara de chá de manteiga
1 ½ xícara de chá de leite fresco

Modo de Fazer

Bolo de Aniversário

Bata muito bem o açúcar com a manteiga. Junte então as gemas e continue a bater. Adicione a seguir a farinha de trigo já peneirada com o fermento e vá juntando leite aos poucos. Adicione logo após as claras em neve e misture bem sem bater.

Asse em duas formas baixas de tamanho igual. Depois de assado arme o bolo em camadas sendo uma camada de bolo, uma de creme de leite batido e adoçado a gosto e uma camada de coco ralada. Cubra o bolo com creme e coco, cubra por inteiro até que fique com boa aparência. Enfeite com confeitos prateados.