Ingredientes:
– Espaguete (500 g)
– Suco de 1/2 limão
– Raspas de 1 limão
– Creme de leite fresco (100 ml)
– Azeite de oliva (100 ml)
– Queijo parmesão ralado (150 g)
– Dois punhados de manjericão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Lavar as folhas de manjericão em água corrente. Secar com papel-toalha. Picar as folhas. Reservar.
2. Misturar 2 colheres (sopa) de sal em 5 litros de água, em uma panela grande. Levar ao fogo alto. Colocar o macarrão na água fervendo e deixe cozinhar. O macarrão deve ficar al dente.
3. Para o molho: Numa tigela grande, colocar o suco de limão, o azeite e o queijo parmesão ralado. Misturar bastante os ingredientes. Em seguida, acrescentar o creme de leite. Misturar. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Espaguete ao Limão
4. Depois de escorrer o macarrão, transferir o espaguete para a tigela com molho e misturar bem. Por cima colocar o manjericão e as raspas de limão.
Servir em Seguida
Tempo de preparo: 30 minutos
4 porções
Por Fernanda T. Sodré
