Você já provou uma salada de cebola com açúcar? Pode parecer estranho num primeiro momento, porém, é um acompanhamento agridoce sensacional para aquele churrasco com os amigos. Até mesmo quem torce o nariz para o sabor da cebola pode se encantar com uma receita dessa salada que tira completamente a sua acidez. Então que tal conferir as dicas que listamos abaixo e começar a preparar na sua casa?
Receita de Cebola com Açúcar
Ingredientes
- 5 cebolas grandes (deverão estar fatiadas em tiras bem fininhas)
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 xícara de chá de vinagre
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- Azeite
- Pimenta-do-reino
Como Fazer
Todos os ingredientes deverão ser misturados previamente num recipiente. Deixe que descanse por 1 hora e então estará pronto.
Receita de Cebola com Açúcar e Vinagre de Maçã
Ingredientes
- 3 kg de cebola
- 1 pacote de tempero em pó, o amarelo
- 250 ml de vinagre de maçã
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 pacote de orégano (pequeno)
- 200 ml de azeite extra virgem
Como Fazer
Comece descascando e cortando as cebolas em rodelas que devem ter tamanho médio. Adicione a elas o açúcar e tenha atenção para mexer bem até que a cebola esteja úmida. Os outros ingredientes deverão ser adicionados, tampe o recipiente e coloque na geladeira de um dia para o outro.
Receita de Salada de Cebola com Açúcar para Churrasco
Ingredientes
- 1 kg de cebola (elas deverão estar previamente cortadas em rodelas com 0,5 cm de espessura)
- Água gelada
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- Temperos:
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Chimichurri a gosto
- Vinagre a gosto
- Azeite a gosto
Como Fazer
Coloque as rodelas de cebola numa tigela e salpique o açúcar e cima delas. Em seguida aperte as cebolas até que elas comecem a soltar líquido, mas sem que se quebrem. As cebolas e o molho devem ser colocados em água gelada durante 5 minutos. Em seguida use água corrente para lavar as rodelas. Adicione os temperos a gosto e deixe descansando na geladeira até a hora do churrasco.
Receita de Cebola Agridoce
Ingredientes
- 1 kg de minicebolas (aquelas do tipo pérola)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 2 colheres de chá de açúcar
- ½ tablete de manteiga sem sal
- Sal a gosto
Como Fazer
Precisaremos de uma panela grande para essa receita, encha de água e leve ao fogo. Assim que a água ferver você deverá adicionar as cebolas (deverão estar com a casca), atenção que elas deverão ficar por cerca de 15 a 20 segundos. Na sequência escorra e deixe esfriar. Remova a casca das cebolas e corte a palha, tenha cuidado para não machuca-las.
Noutra panela grande coloque as cebolas e a manteiga juntamente com 2,5 cm de água. Deverá permanecer cozinhando em fogo alto durante uns 20 minutos. O tempero deverá ser com pimenta e sal. Assim que perceber que a cebola ficou macia acrescente então o açúcar e o vinagre. Reduza o fogo e mexa bem, deverá cozinhar por um período de cerca de uma hora. Durante esse período mexa para que não fique grudado na panela, no caso de achar necessário você pode adicionar água. Sirva juntamente com o caldo do cozimento.
Receita de Salada de Cebola Caramelizada com Rúcula
Ingredientes
- 4 cebolas roxas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Azeite a gosto
- 2 maços de rúculas (lave em água corrente)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 6 tomates secos
- Queijo pecorino (deverá estar previamente ralado)
- Sal a gosto
Molho
- 1 e ½ colher de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
Como Fazer
Comece descascando as cebolas e depois cortando-as em gomos finos. Numa panela adicione 3 colheres de azeite e em seguida a cebola e o açúcar para fazer a caramelização. A panela deverá ficar tampada por meia hora, mexa algumas vezes para que a cebola fique dourada. Acrescente então o vinagre e aguarde que cozinhe por alguns minutos. A cebola deverá ficar macia. Desligue o fogo e então tempere com sal, reserve.
Para fazer o molho misture todos os ingredientes num recipiente a parte e jogue levemente por cima da sua salada. Termine a montagem da sua salada com os tomates secos, o queijo pecorino e as folhas de rúcula. Depois é só servir.
