– Cobertura:
1 colher (chá) de canela em pó
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
– Massa:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de açúcar
5 ovos
180 gramas de manteiga
2 tabletes de classic chocolate meio amargo picado
3 tabletes de fermento biológico
– Modo de Preparo:
Adicione em uma tigela o leite, o fermento e a farinha de trigo. Misture os ingredientes e deixe crescer por duas horas. Acrescente a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo restante e misture. Sove a massa para que os ingredientes se incorporem e a massa esteja lisa. Deixe a massa crescendo por duas horas. Acrescente o chocolate misture. Divida a massa em duas partes e enrole-as em forma de bolas.
Coloque cada massa em uma forma Colomba. Modele as massas no formato da forma e reserve-as. Com um batedor, bata as claras e misture o açúcar. Lambuze a superfície das Colombas com suspiro e polvilhe com canela. Leve ao forno por 35 minutos.
