Por ano o mundo produz cerca de 5.200 bilhões de toneladas de alimento, o que seria mais do que suficiente para alimentar toda a população mundial. Porém, ainda enfrentamos um grande problema de distribuição cerca de um quarto da produção mundial, o equivalente a 1.300 bilhões de toneladas é simplesmente desperdiçado. Esse dado é de um relatório das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Continue lendo para entender um pouco melhor esse desolador panorama.
Desperdício Constante
O relatório da FAO alerta para uma situação bastante grave, cerca de 30% dos cereais produzidos no planeta é desperdiçado. O número cresce para 40% a 50% quando se trata de raízes, hortaliças, frutas e sementes oleaginosas. Em torno de 35% dos peixes e 20% da carne e produtos derivados do leite também tem como seu destino final a lata do lixo. Isso é bastante assustador quando se pensa que há um número significativo de pessoas que passa fome no mundo todos os dias.
Ainda segundo esse relatório da FAO existem duas formas principais de desperdício de alimentos. A primeira forma comum de perder alimentos é nas etapas de sua produção e chegada até o consumidor incluindo o período pós-colheita, armazenamento e transporte. O segundo impulsionador do desperdício está na atitude dos vendedores e dos consumidores de desprezarem alimentos cuja aparência não é esteticamente tão agradável.
América Latina e Caribe
O estudo realizado pela FAO detectou que há uma perda mais significativa de alimentos na América Latina e Caribe, em torno de 6% do quadro mundial. Estima-se que anualmente em torno de 15% dos alimentos produzidos acabam sendo desperdiçados. Para se ter uma ideia isso equivale a 223 kg de alimentos por habitante dessa região e ao todo 350 mil toneladas diárias.
Perdas e Desperdícios em Toda a Cadeia Alimentar
É importante ressaltar que os desperdícios e perdas de alimentos acontecem em todas as etapas da cadeia alimentar sendo 28% concentrada na produção, outros 28% pelos consumidores, 22% durante a fase de manejo, 17% na distribuição e 6% no processamento. A conclusão desse estudo é a de que há produção de comida suficiente para alimentar todo mundo, no entanto, o extremo desperdício faz com que toneladas de alimentos em perfeito estado de nutrição sejam perdidos todos os anos.
Desperdício Constante de Alimento
Cada vez que um alimento é desperdiçado por qualquer que seja o motivo se reduz a possibilidade de uma melhor distribuição. A questão da disponibilidade de alimentos tem influência direta nas mudanças climáticas do planeta. É imprescindível que todas as nações desenvolvam ações e programas focados em reduzir esse desperdício de alimentos e considerem um plano mundial para uma melhor distribuição da produção.
Quais São os Maiores Produtores de Grãos do Mundo?
Iremos focar nos grãos por eles constituírem um dos principais alimentos produzidos no mundo para determinais os maiores produtores e posteriormente os maiores consumidores. Conforme estimativa da FAO o mundo produz em torno de 2,5 bilhões de toneladas de grãos todos os anos, algo que é mais do que o suficiente para atender as necessidades alimentares do planeta.
No entanto, os grãos constituem um poderoso mercado pelo fato de que não são destinados apenas para a mesa humana. Grãos de soja e de milho tem uma produção crescente por serem a matéria-prima mais importante para a produção de proteína animal como ovos, leite e carnes.
Essa contextualização é necessária para que fique claro que ser um grande produtor de alimento não necessariamente significa estar produzindo para atender as demandas alimentares da população mundial. Na liderança da produção de grãos do mundo estão respectivamente: China, Estados Unidos, Brasil, Índia e Indonésia.
Embora estejam dentre os maiores produtores de grãos do planeta, China e Índia, precisam importar alimentos para atender as necessidades alimentares exponenciais da sua população. Cada uma dessas nações tem uma média de 1,4 bilhões de pessoas, isso é mais do que dobro das populações das três Américas somadas.
Quem São os Maiores Consumidores de Grãos do Mundo?
Consumidores de Grãos
Apesar de não ter uma grande produção de soja, a China, é a nação que mais consome o grão devido à produção de suínos e de aves. Para se ter uma ideia mais de 60% de toda a produção de soja do mundo vai para a China. O Brasil exporta mais de 70% da sua soja para o país. Ao longo dos anos o mercado chinês se tornou um importante aliado comercial do nosso país sendo responsável por mais de 20% do comércio exterior brasileiro.
Grãos de Peso
Além de soja outros grãos se destacam pelo elevado consumo mundial como o milho – o mais consumido do planeta – o trigo e o arroz. Os maiores produtores de milho do mundo são os Estados Unidos, China e Brasil. Essas três nações juntas são responsáveis por mais de 60% de toda a produção do cereal no mundo.
O trigo, o segundo grão mais consumido do mundo, tem como seus maiores produtores China, Índia e Bangladesh. Por sua vez a produção de arroz é bastante concentrada na Ásia em países como China, Índia e Indonésia. Para se ter uma ideia a soja é apenas o quarto grão mais produzido no mundo, porém, como tem papel relevante para a produção de proteína animal mantém seu status.
Falta Alimentos?
Algo que ficou bem claro ao longo desse artigo é que não faltam alimentos de todos os tipos, no entanto, ainda há muitas nações passando fome. Ao todo 38 nações aparecem na lista daquelas em que se passa fome sendo que 29 delas estão no continente africano. A grande questão não é a produção e sim a má distribuição da comida que não chega até quem mais precisa.
Os indivíduos que vivem em situação de fome atualmente no planeta são aqueles que não têm dinheiro para comprar seus alimentos e que são afetados significativamente pela corrupção dos governantes que impede que os países se desenvolvam. Há um grande paradoxo, atualmente, nas nações desenvolvidas as pessoas estão cada vez mais fazendo dietas para eliminar sobrepeso enquanto nos países menos desenvolvidos as pessoas estão extremamente magras por não ter o que comer.
O que você pensa sobre essa situação de má distribuição de alimentos? Tem feito sua parte para reduzir o desperdício?
