Bacalhau à Aragonesa

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 2 ovos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsinha
• Queijo parmesão, Colorau doce, pimenta, azeite e batatas a gosto
• 1 Pão ralado

Bacalhau à Aragonesa

Como preparar:

Dessalgue o bacalhau antes de começar a fazer essa receita. Isso deve ser feito um dia antes.

Cozinhe os ovos, separe a clara da gema, você vai usar apenas a gema picada.

Cozinhe o bacalhau e as batatas. Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho picados, a salsinha, o louro, uma colher de colorau, uma pitada de pimenta e muito azeite. Faça o bacalhau em lascas e corte as batatas em rodelas não muito grossas. Em uma travessa faça camadas alternadas de bacalhau, batata e o molho, até acabar com o molho, então coloque o parmesão ralado, o pão e a gema picada por cima. Leve ao forno para dourar e sirva em seguida.