Ingredientes:
- 2 laranjas;
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de óleo de canola (ou pode ser de milho);
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
Bolo de Laranja
Modo de Preparar:
Descasque uma laranja, ou as duas, caso não prefira um gosto azedinho-doce. Lave bem a outra, corte-a e descarte as pontas. Divida a laranja em quatro partes, no sentido do comprimento. Pique cada gomo em pedaços médios e retire toda a parte branca de dentro, ou seja, o miolo. Bata no liquidificador: o óleo, os pedaços de laranja e os ovos até obter uma massa homogênea. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente a massa feita com os ovos e as laranjas, aos poucos, de modo delicado, misturando com o auxilio de uma colher de pau, até formar novamente uma massa homogênea. Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeja a massa na assadeira, leve ao forno, pré-aquecido, e deixe por lá por volta de 45 minutos.
