Sanduíches Gelados

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 500 g de peito de frango, cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 200 g de requeijão cremoso
• 200 g de maionese
• Alface, já lavada e escorrida

Modo de Preparo:

• Comece preparando o frango. Em uma panela grande, coloque o peito de frango para cozinhar. Tempere com seus temperos a gosto e deixe ferver, até que ele esteja completamente cozido.
• Retire do fogo, e deixe esfriar por alguns momentos, para poder desfiar.
• Com o auxílio de um garfo, desfie todo o peito de frango, não deixando nenhum pedaço para trás. Faça pedacinhos pequenos, que fiquem fáceis de serem distribuídos e cortados posteriormente, já dentro do sanduíche.
• Quando o frango estiver todo desfiado, reserve.

• Pegue uma tigela de bom tamanho, e coloque nela o frango já desfiado. Junte ali o frango, a lata de milho verde e a lata de ervilha. Misture bem, até que os ingredientes estejam distribuídos de maneira igual por toda a mistura, e tempere com sal, se achar necessário.
• Reserve.
• Em seguida, separe as folhas de alface do pé – o suficiente para cobrir o refratário que irá usar para montar o sanduíche pelo menos duas vezes.
• Deixe-as de molho, a princípio, com água e vinagre – se preferir, coloque as alfaces de molho enquanto prepara o frango.
• Tire a alface da mistura de água e vinagre, e as enxágue, deixando que escorram durante alguns minutos sobre papel toalha, ou um pano de prato, para que a água da salada não deixe o sanduíche muito úmido.

• Se preferir usar maionese caseira, você precisará também de dois ovos e azeite: cozinhe um dos ovos, até sua gema estar bem firme. Retire do fogo, coloque a gema do ovo cozido e a gema do ovo cru em um copo e bata com o azeite até formar a quantidade de maionese necessária para a receita.
• Pegue um refratário grande, que será a base do sanduíche. Cubra todo o fundo e os lados do refratário com a maionese.
• Em seguida, pegue as fatias de pão, e as espalhe pelo refratário, cobrindo todo o seu fundo, de preferência sem deixar espaços abertos. Depois disso, coloque outra camada de maionese sobre as fatias de pão.
• Sobre o pão e a maionese, coloque a mistura de frango com milho e ervilhas. Por cima, coloque a alface, cobrindo todo o frango. Para cobrir a alface, use o requeijão.
• Repita o processo até que todo o refratário esteja preenchido. Depois disso, cubra o refratário com papel alumínio, e coloque na geladeira por pelo menos duas horas.
• Ao servir, corte as fatias do tamanho de sanduíches.