Petit Four Salgado de Queijo

Ingredientes:75 g de manteiga gelada (cortada em cubinhos);½ colher (sopa) páprica picante;1 colher (sopa) de salsinha picadinha;2 colheres (chá) de fermento em pó;2 colheres 9sopa) de mostarda em pó;2 colheres (sopa) de mostarda;½ xícara (chá) de creme de leite (caixinha ou lata sem soro);2 xícaras (chá) de farinha de trigo;3 xícaras (chá) de queijo cheddar (ralado grosso);Sal (a gosto);Farinha (para polvilhar);Manteiga (para untar);Modo de preparar:Em uma tigela, ou bacia média, misture a farinha de trigo com o fermento em pó, o queijo cheddar, a salsinha picadinha e a manteiga gelada cortada em cubinhos.

Misture todos esses ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Agora acrescente o creme de leite, a mostarda, a mostarda em pó, a páprica picante e o sal. Vá trabalhando com a massa até que ela fique macia e descole da mão. Vá acrescentando farinha de trigo quando ela estiver grudando na mão. Abra a massa com o auxilio de um rolo, no formato de um retângulo. Com uma faquinha ou cortador próprio vá cortando os biscoitos em formato quadrado ou em discos. Coloque os biscoitos em uma forma e leve para assar, por volta de uns 20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e crescidos.