Manduguk é uma variedade coreana de sopa feita de bolinhos de arroz e carne, que é especialmente comida pelos coreanos durante o Ano Novo Lunar. A sopa é muito fácil de preparar e é muito gostosa.Por se tratar de uma receita bastante conhecida e tradicional, há algumas variações. A seguir iremos ensinar uma dessas variações, feita com tofu, anchovas, dumpings, molho de soja, etc. Uma receita deliciosa para quem gosta de pratos leves e nutritivos. Acompanhe os ingredientes e os detalhes do preparo.
Ingredientes:
- 12 a 18 bolinhos tipo dumpings
- 1 / 2 xícara de tofu em fatias
- 8 a 12 anchovas secas
- 1 / 2 cebola pequena
- 1 / 4 de uma cenoura pequena
- Cebolinhas
- 1 ovo
- 2 colher de chá de molho de soja
- Sal
- 2 dentes de alho (picados)
Receita de Manduguk
Observações sobre os ingredientes:1ª O número de bolinhos varia dependendo da quantidade de sopa você deseja e também do tamanho deles.2ª Muitas pessoas escolhem os seus próprios vegetais para adicionar à sopa. As cenouras são indicadas porque dão uma tonalidade especial ao prato.3ª A quantidade de cada ingrediente está sujeita a gosto pessoal. Portanto, e você desejar acrescentar ou diminuir a quantidade de algum deles, sinta-se à vontade.Modo de Preparo:Quando você compra o tofu, normalmente ele vem duro, seco e congelado. Para amolecê-lo, coloque-o em água fria durante 20 a 25 minutos. Adicione 6 copos de água na panela juntamente com as anchovas. Cozinhe a sopa em fogo médio por 10 a 15 minutos para fazer um caldo.Aqueça uma panela em fogo médio para cozinhar o ovo. Bata-o e adicione um pouco de sal. Corte a cebola, a cenoura e a cebolinha. Pique os dentes de alho. Quando a sopa estiver com um bom caldo, tire as anchovas. Você pode jogá-las fora, mas se não deseja desperdiçar poderá comê-las com a sopa ou separadamente.Adicione o tofu, o alho, a cebola e a cenoura na sopa. Adicione também o molho de soja. Se não estiver salgado o suficiente, adicione um pouco de sal. Ferva o caldo até que o tofu cozinhe. Adicione a cebolinha e os dumpings. Ferva apenas por 1 ou 2 minutos. Sirva o manduguk coberto com fatias do ovo e algas.
