Ingredientes:
- 1 maço de couve;
- 1 xícara (chá) de água quente;
- 3 batatas (de tamanho médio);
- 4 ovos;
- Azeite (a gosto);
- Tempero (a gosto);
- Sal (a gosto);
Batatinha Máxima
Modo de preparar:Lave bem as batatas e em seguida corte-as em cubinhos pequenos. Lave bem a couve, e pique-a bem fininho. Em uma panela funda, coloque o azeite e o tempero. Espere começar a dourar, e adicione as batatas em cubinhos na panela. Com o auxílio de uma colher de pau, vá misturando tudo com muito cuidado, até que entre no ponto, ou seja, tenha uma consistência “al dente”.Sobre as batatas coloque a couve picada, e misture. Em seguida, acrescente a xícara de água quente. Com muito cuidado, estrele os ovos sobre a mistura, ou seja, as batatas e a couve; não misture e coloque uma pitada de sal sobre os ovos. Com a panela semi tampada e fogo brando, aguarde até que os ovos cozinhem, e também verifique para ver se a água secou toda. Quando esses procedimentos chegarem ao fim, já pode ser servida.
