- ½ colher (chá) de sal;
- ¼ colher (chá) de pimenta do reino (moída na hora);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão;
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca;
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
- ¼ xícara (chá) de avelãs descascadas;
- 1 pacote de fettuccine fresco refrigerado;
- 3 pacotes pequenos de cogumelos (ou um grande).
Receita de Fettuccine com Cogumelos e Avelãs
Modo de Preparar:Cozinhe o macarrão como de costume, ou siga as instruções da embalagem. Depois, coloque-o para escorrer, e guarde ¾ de xícara do líquido de cozimento.Em uma frigideira, derreta a manteiga. Em seguida adicione as avelãs, e refogue-as por volta de uns 3 minutos, ou até que fiquem torradinhas, e retire da frigideira com uma escumadeira.Acrescente óleo na panela e agite para que cubra todo o revestimento da frigideira. Coloque os cogumelos e o alho, polvilhe com um pouco de sal e pimenta preta, misture tudo. Deixe refogar por volta de uns 5 minutos e mexa delicadamente.Acrescente a massa, o restante do sal, e o líquido do cozimento do macarrão, misture para que incorpore. Retire do fogo e acrescente as avelãs tostadas, o queijo e a cebolinha, para decorar. Sirva em seguida.
