Apesar de ser muito pouco apreciado – principalmente por crianças! – o brócolis, além de muito saudável, é um vegetal muito saboroso. Veja como preparar um delicioso creme de brócolis, que vai deixar todo mundo com água na boca!Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 1 maço de brócolis ninja pequeno
- 4 dentes de alho
- 1 colher de azeite
- 1 colher de margarina
- 1 xícara e meia de leite
- 1 colher cheia de farinha de trigo
- Sal e cheiro verde a gosto
Comece preparando os ingredientes: descasque o alho e, então, corte-o em fatias bem finas. Reserve.Coloque o brócolis ninja em uma panela, cubra com água e coloque um pouquinho de sal e, então, deixe cozinhar até que ele esteja macio.Depois que ele estiver cozido, tire o brócolis ninja da panela e escorra. Reserve o brócolis.Pegue uma panela de tamanho médio, coloque nela o azeite e a margarina.
Creme de Brócolis Ninja
Ligue em fogo alto e deixe esquentar bem a gordura na panela. Quando estiver quente, coloque dentro dela o alho fatiado bem fino e deixe que frite até que o alho esteja completamente dourado. Quando o alho estiver dourado, você pode colocar o brócolis dentro da panela também, sem desligar o fogo, mexendo sempre, para que o brócolis frite, mas não queime.Enquanto estiver mexendo bem a mistura é normal que o brócolis perca um pouco dos pedaços. Não há problema nenhum nisso e também facilita depois, quando o creme for ser feito.
Enquanto isso, em um recipiente separado, coloque o leite e vá colocando dentro dele a farinha aos poucos – a ideia é que a farinha se dissolva completamente no leite. É preciso que não fiquem bolinhas nem pedaços inteiros de farinha, então é melhor ir peneirando a farinha aos poucos dentro do leite, até que ela esteja completamente dissolvida.Depois disso, coloque a mistura de farinha e leite na panela onde o brócolis está fritando com o alho. Mexa um pouco e então adicione sal a gosto.
Deixe ferver até que a mistura engrosse bastante – é nesse ponto em que, durante a fervura, o brócolis vai se desmanchar, isso é normal. Depois de fervido, quando o creme estiver bem consistente, adicione o cheiro verde e tire do fogo.Você pode servir de acompanhamento com arroz e qualquer tipo de carne.
