Prepare abobrinhas de uma maneira diferente e muito saborosa, perfeita para aqueles momentos que desejamos um prato diferente e mais sofisticado, com ingredientes super brasileiros! Para preparar o souflé de abobrinha você vai precisar de:
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 prato de abobrinhas cozidas
- 1 xícara de queijo ralado
- Pimenta do reino e sal a gosto
Comece preparando os ingredientes: Lave bem a cebola e tire a sua casca. Em seguida, rale em um ralador fino, para que ela se desmanche durante o cozimento. Para preparar o caldo de carne, dissolva o tablete em água quente – uma xícara – e reserve. Prepare as gemas batendo-as até formarem uma massa consistente, e bata as claras em neve. Reserve os ingredientes já prontos, e então comece a preparação. Em uma panela, coloque a margarina, e deixe aquecer.
Depois de quente, coloque ali a cebola ralada, e deixe que refogue durante alguns minutos.Enquanto a cebola refoga, aproveite para preparar a farinha: coloque o creme de leite em uma vasilha, e então vá peneirando a farinha dentro dela, até que a farinha esteja completamente dissolvida no creme de leite.
Souflé de Abobrinha
Coloque na panela onde a cebola está refogando as gemas batidas. Mexa bem, sempre deixando fritar durante alguns momentos, e então coloque ali também a farinha dissolvida no creme de leite. Depois, adicione à mistura o caldo de carne, e vá mexendo constantemente, em fogo brando, até que tudo esteja em uma consistência bem cremosa. Retire o molho do fogo, e passe todo ele para uma tigela. Coloque ali a abobrinha picada, o queijo ralado, e as claras em neve por cima. Aproveite também para colocar o sal a gosto e a pimenta do reino para temperar.
Misture muito bem, mas sem bater: o creme deve ficar todo unido, mas não a ponto de ser uma massa só.Unte uma assadeira refratária com manteiga, e despeje o creme todo dentro dela. Leve ao forno por mais ou menos meia hora – ou até a massa estar assada. Retire do forno, e então pincele com gema de ovo. Coloque novamente no forno para que termine de dourar, e então é só servir!Essa receita super saudável e saborosa rende até 8 porções.
