Uma alimentação mais leve e saudável não precisa ser sinônimo de falta de sabor ou mesmo de falta de variedade. Quando alguém diz que vai incluir mais saladas no cardápio, muitos torcem o nariz. Porém, com as saladas diferentes que vamos indicar agora, temos certeza que muito mais pessoas vão querer incluir esses pratos no dia a dia.
Saladas
Receita de Salada Grega
Ingredientes:
- 1 pepino
- 2 cebolas roxas grandes
- 3 tomates
- 1 colher de sopa de orégano
- 50 g de azeitonas pretas grandes inteiras
- 200 g de queijo (tipo feta)
- Sal, vinagre e azeite a gosto
Como Fazer:
1º Passo
Corte as cebolas e o pepino em rodelas. Os tomates também devem ser cortados, mas em 4 pedaços cada um.
2º Passo
Você deverá esfarelar a ricota, para um melhor resultado faça isso com as mãos.
3º Passo
Será necessário colocar numa saladeira os tomates, cebolas, pepinos, azeitonas e ricota. Misture tudo muito bem.
4º Passo
Esse é o passo em que você irá temperar a sua salada. Para fazer o tempero use sal, orégano, azeite e vinagre.
Dica: Para dar um sabor a mais a sua receita é interessante acrescentar ainda uma colher de sopa de iogurte natural.
Salada de Arroz na Laranja
Ingredientes:
- 4 laranjas-baía
- 1 xícara de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de peito de peru cozido picado
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
Como Fazer:
1º Passo
Retire a “tampa” das laranjas cortando uma rodela da parte superior das mesmas.
2º Passo
Com uma faca você deverá cortar ao redor da casca, fazendo dessa forma uma borda de uns 4 mm.
3º Passo
Crave a faca a uns 5 cm da base da laranja e comece a fazer movimentos para esquerda e direita. O objetivo é retirar a polpa da fruta de forma que haja espaço para colocar os demais ingredientes dentro. Após fazer a polpa, soltar com a ajuda de uma faca, utilize um garfo para terminar de remover o seu conteúdo.
Porém, fique atento ao fato de que não é para jogar a polpa fora, reserve-a.
4º Passo
Corte uma rodela bem fina na base da laranja, apenas para que ela pare “em pé”.
5º Passo
Toque Especial
Numa tigela a parte, você deverá misturar o arroz cozido, o pimentão, o peito de peru, a maionese e a polpa da laranja.
6º Passo
Coloque a salada como recheio das laranjas. Para dar uma cor a mais é interessante usar uma cebolinha verde para decorar.
Dica: No caso de preferir, você pode trocar o peito de peru por peito de frango, pois a receita continua dando certo.
Salada de Berinjela
Ingredientes:
- 1 kg de berinjela assada e em cubos
- 1 colher de chá de mel
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1/4 de xícara de chá de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 4 tomates sem pele e sem sementes (picados)
- 240 g de champignon
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer:
1º Passo
Coloque a berinjela em uma assadeira, acrescente o sal, o azeite, o sal e o mel.
2º Passo
Misture e reserve. Em seguida, pique o champignon e acrescente-o a receita. Coloque também o tomate.
3º Passo
Mexa tudo e deixe no fogo por uns 5 minutos.
4º Passo
Coloque os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Observe até que forme um molho. Depois disso, basta servir com pão e berinjela.
Salada de Beterraba com Purê
Ingredientes:
- 1/2 maço de agrião
- 1 maço pequeno de alface
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 maçãs grandes
- 2 colheres de sopa de água
- 3 beterrabas grandes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e orégano a gosto
- Pedaços de casca de limão
Como Fazer:
1º Passo
Lave as beterrabas e depois cozinhe-as até que fiquem bem macias.
2º Passo
Espere até que as beterrabas fiquem mornas para poder retirar a casca. Corte-as em rodelas e tempere-as com o sal, azeite, orégano e o vinagre balsâmico. Reserve.
3º Passo
Descasque as maçãs e não esqueça de retirar as sementes, bem como cortá-las em cubos.
4º Passo
Coloque a maçã, a água e a casca de limão em uma panela pequena e deixe cozinhar em fogo baixo. O ponto certo é quando a maçã começar a ficar bem macia.
5º Passo
Você deverá retirar a casca de limão e com a ajuda de um processador de alimentos transformar a maçã em purê.
6° Passo
Na saladeira você deverá distribuir as folhas de agrião e alface, coloque também as rodelas de beterraba e em cima delas acrescente o purê de maçã.
Dica: Acrescenta mais sabor servindo essa salada junto com fatias de pera, que pode ser temperada com um toque de limão.
Salada de Tomate Recheado
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 ovo cozido picado
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 6 tomates grandes
- 6 colheres de sopa de maionese
- Pimenta a gosto
Como Fazer:
1º Passo
Lave bem os tomates. É bem importante também enxugar bem os tomates para seguir a receita.
2º Passo
Corte os tomates ao meio e também retire as suas sementes. Depois disso, coloque os tomates virados para baixo sobre um papel toalha, de modo que a água escorra.
3º Passo
Pegue um recipiente e coloque o arroz, a maionese, o ovo, o queijo, a pimenta e a salsa.
4º Passo
Coloque o recheio nos tomates e sirva junto com folhas verdes.
Dica: Se preferir, você pode trocar o arroz por pedaços de frango desfiado. Tudo depende do seu gosto.
Considerações
Todas as receitas de saladas diferentes que passamos nesse artigo são muito rápidas para fazer, e por isso mesmo perfeitas para aqueles dias em que queremos ter uma refeição mais equilibrada e leve, mas não temos tempo e nem disposição para enfrentar o fogão.
Teste todas essas saladas e descubra qual delas é a sua favorita, mude um pouco os seus hábitos alimentares e ganhe qualidade de vida. Quanto mais variedade de sabor tiver na sua salada melhor, então não se assuste com combinações como maçã e beterraba. No fim, tudo fica muito mais saboroso e cheio de cores.
