Algumas receitas são perfeitas para quem quer fazer bonito e não tem muito tempo a perder, a bruschetta é uma delas. Italianíssima, essa entrada é o prato ideal para um jantar especial ou um lanche de última hora para receber os amigos. Bastam poucos minutos e você leva para mesa um prato delicioso, que pode ser simples ou sofisticado, tudo vai depender da sua criatividade e dos ingredientes escolhidos. Você pode seguir as nossas receitas ou criar as suas próprias variações. Basta mudar os ingredientes que serão colocados sobre o pão. De preferência faça a receita um pouco antes de servir.
Bruschetta Crocante de Pera com Brie e Salada
Ingredientes:
- 2 peras médias frescas
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
- 2 fatias de pão fresco (de preferência pão italiano)
- 150 gramas de queijo brie
- 1 xícara (de chá) de amêndoas picadas e torradas
- Para salada: 4 folhas de radicchio, 4 folhas de de endívia, 8 folhas de rúcula
- Sal, azeite, vinagre balsâmico e pimenta-do-reino a gosto.
Como Preparar a Bruschetta – Passo-a-passo:
- Comece lavando e cortando as pera em fatias muito finas.
- Use uma folha de papel-manteiga para forrar uma travessa e com um pouco de manteiga, fixe-a bem dentro da forma. Coloque as fatias de pera bem afastadas uma da outra e leve ao forno (temperatura 90 graus por 30 minutos).
- Coloque sobre cada fatia de pão pedaços de queijo brie (picados em quadradinhos pequenos), cobrindo-o por completo e coloque dentro do forno (temperatura 180 graus por 5 minutos).
- Retire as torradas cobertas de queijo do forno e coloque sobre elas as amêndoas picadas. Em seguida, coloque as fatias de pera em cima.
- Depois é só arrumar o prato com uma bruschetta e a salada bem distribuída. Tempere a salada com sal, azeite, vinagre balsâmico e pimenta do reino a gosto.
Bruschetta de Provolone e Bacon
Ingredientes:
- 4 fatias de pão (de preferência pão italiano)
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de bacon (deve ser bem picadinho e torrado)
- azeite a gosto
- 200 gramas de queijo provolone (cortado em lascas)
Como Preparar a Bruschetta – Passo-a-passo:
- Esfregue o dente de alho em cada uma das fatias de pão.
- Em seguida, leve ao forno o tempo suficiente para dourá-las um pouco.
- Retire as fatias de pão do forno e cubra cada uma delas com provolone (corte em pedacinhos pequenos).
- Depois faça uma segunda camada, sobre o queijo, com os pedacinhos de bacon.
- Regue com azeite a gosto e coloque no forno somente para aquecer.
- Essa bruschetta deve ser servida imediatamente depois que sai do forno.
Bruschetta de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 10 fatias de pão
- 3 tomates (retire a pele)
- 1 dente de alho
- 1 xícara de (chá) de manjericão
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- sal a gosto
Opção Para o Final de Semana
Como Preparar a Bruschetta – Passo-a-passo:
- Toste as fatias de pão em uma frigideira quente ou use o forno (tempo suficiente para dourá-las).
- Depois use o dente de alho para passar em cada fatia do pão já torrado.
- Corte os tomates sem pele (em pedaços não muito pequenos).
- Tempere os tomates com sal e azeite a gosto.
- Em seguida, misture o manjericão (rasgue as folhas em pequenos pedaços).
- Agora é só espalhar o tomate e o manjericão sobre as fatias de pão.
- Para finalizar, espalhe um pouco de azeite em cima de cada fatia de pão.
Bruschetta Simples
Ingredientes:
- 4 fatias de pão italiano (corte-as em tamanho médio)
- dente de alho amassado misturado com sal a gosto
- azeite
- tomates bem picadinhos
- pimenta-do-reino a gosto
- folhas de manjericão
- queijo parmesão ralado
Como Preparar a Bruschetta – Passo-a-passo:
- Coloque as fatias de pão em uma forma, uma do lado da outra.
- Coloque a assadeira no forno durante tempo suficiente de torrar um pouco o pão.
- Retire do forno e coloque um fio de azeite sobre o cada fatia de pão.
- Em seguida, distribua o alho amassado com sal. (não exagere na quantidade)
- Agora é a vez de colocar os tomates picadinhos sobre o pão.
- Polvilhe o queijo parmesão sobre os tomates.
- Leve ao forno de novo, por cerca de 5 minutos, só para aquecer.
- Termine colocando as folhas de manjericão rasgadas sobre o pão aquecido.
- Depois é só colocar um fio de azeite e a bruschetta está pronta para ser servida.
Bruschetta Caprese
Ingredientes:
- 3 tomates
- manjericão a gosto
- 2 pães italianos
- 100 gramas de mozzarella de búfala
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Delícia Salgada
Como Preparar a Bruschetta – Passo-a-passo:
- Corte o pão italiano em fatias não muito finas.
- Depois leve as fatias de pão ao forno por tempo suficiente para deixá-las torradas.
- Retire do forno e esfregue o alho em cada uma das fatias de pão.
- Tempere o pão com o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Corte os tomates em fatias finas e coloque-as sobre o pão temperado. Você também pode temperar o tomate antes de colocá-lo sobre as fatias de pão.
- Na próxima etapa, corte em fatias finas a mozzarella. Coloque-as sobre as fatias de tomate.
- Por último, se preferir, regue as fatias de pão com um pouco de azeite.
- Para deixar a apresentação do seu prato charmosa, além de deliciosa, use uma folha de manjericão para dar um toque especial.
Dicas Para Servir a bruschetta
A bruschetta é um prato simples não só de preparar, mas também simples de escolher uma bebida para acompanhá-lo. Cerveja, vinho branco e vinho tinto podem ser servidos com a receita italiana. Se a bruschetta tiver queijo na composição prefira um vinho branco, aquelas com tomate, são melhores quando acompanhadas com um prosseco fresco, para compensar a acidez do tomate. A receita com bacon, por exemplo, pode ser acompanhada de um vinho tinto ou com cerveja.
Como Fazer a Melhor Bruschetta
O segredo para se ter uma boa bruschetta está na qualidade dos ingredientes. Começando pelo pão, que deve ser de preferência italiano e fresco. As folhas, como manjericão, por exemplo, também devem ser muito frescas. Assim, como o tomate, que deve ser de boa qualidade.
