Bolo de Ameixas

Ingredientes

3 ½ xícaras bem medidas de farinha de trigo
3 ½ xícaras bem medidas de açúcar
10 colheres bem cheias de manteiga
5 ovos
1 colher de fermento em pó
½ xícara bem cheia de calda de ameixas bem espessa

Modo de Fazer

Bolo de Ameixas

Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até que forme uma consistência cremosa. Junte então as gemas, a farinha de trigo, a calda de ameixas, as claras em neve e o fermento. Asse em assadeira untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado com manteiga. Depois de assado corte em três partes iguais e recheie com creme de ameixas ou doce de ovos.