Não é novidade para ninguém que a culinária é uma das ciências mais famosas criadas pelo ser humano, não é verdade? Pois é. Ninguém imagina que, há milhares de anos atrás, quando os primeiros seres humanos surgiram em nosso planeta, isso não era sequer cogitado: o que era importante, na visão deles, era somente a sobrevivência. E, nessa sobrevivência, não está inclusa o sabor, o uso de temperos, o cozimento dos alimentos, enfim: era somente a caça e a coleta dos alimentos e só isso.
Durante muitos e muitos anos, os seres humanos travavam uma guerra imensa a favor de sua sobrevivência. Então, toda vez que se reuniam para poder caçar o alimento, era uma verdadeira luta pela vida: tanto pelo alimento quanto pela sua própria segurança, já que, naquele tempo, os animais eram muito maiores e muito mais perigosos do que são agora. Para que o trabalho ficasse mais facilitado, os nossos ancestrais conseguiram fazer com que o seu poder de raciocínio se traduzisse em melhorias para a caça e para a proteção, com o desenvolvimento de ferramentas, como machadinhas e lanças.
O Homem Primitivo Caçando
As Ferramentas
Mas vale a pena lembrar que tais ferramentas tinham funções puramente técnicas. Naquela época, nem se imaginava fazer coisas diferentes com as coisas que eram caçadas: o consumo da carne dos animais era quase que imediata. Tempos depois, o ser humano descobriu um elemento que mudou para sempre a sua percepção acerca da comida: o fogo. Esse elemento permitiu não só cozer os alimentos, principalmente a carne, mas também ajudar a dar um sabor diferente ao alimento. Podemos dizer tranquilamente que o fato de fazer com que o alimento passasse pelo processo de cozimento ajudou e muito que a espécie humana, já que todos sabem que o consumo de carne crua pode fazer com que diversos microrganismos danosos ao nosso organismo nos contamine e, naquela época, a morte por causa disso era bastante fácil de se acontecer.
Atualmente, a culinária faz parte de um grande processo relacionado à satisfação do ser humano em relação ao seu paladar. E, como nós bem sabemos, quando falamos de comida, o nosso apetite sempre se abre, né? Aqui no nosso artigo de hoje, iremos falar um pouco mais sobre as sobremesas e, principalmente, como conservar aquela deliciosa surpresa de uva que você possa vir a fazer um dia. Confira:
As Sobremesas
Quando nós vamos em alguma festa, como uma festa de aniversário, por exemplo, nós sempre buscamos comer moderadamente os salgados que são nos servidos para que, depois, possamos ter espaço para consumir os doces, não é mesmo? É sempre assim: quando comemos algum salgado, esperamos sempre pela sobremesa.
Mas saiba que a sobremesa nunca existiu sempre na vida dos seres humanos. Isso porque, como já dito anteriormente, o ser humano nunca teve uma definição sobre a sua alimentação para as outras pessoas. Ou seja, a intenção era somente se alimentar e manter a sua energia. Porém, como nós bem sabemos, o ser humano sempre teve curiosidade de tudo ao se redor. Então, a descoberta de novas maneiras de se alimentar não seria exatamente uma surpresa.
Os primeiros a perceberem a existência de sabores doces foram os primeiros seres humanos que descobriram o mel, elemento fabricado pelas abelhas. A partir do momento que os nossos ancestrais começaram a perceber que o mel poderia ser comestível, ele passou a fazer parte da dieta humana, sendo até hoje. O problema é que a sua fabricação depende unicamente das abelhas, né? E demorou muito para que os seres humanos começassem a dominar as técnicas para a criação das abelhas. E, a partir da normalização do uso do mel na dieta, este passou a ser o principal veio de “açúcar” na dieta humana, juntamente com as frutas.
O primeiro “doce” que se tem notícia foi retratado pelo filósofo Cícero, romano que, ao chegar em um povo conquistado pelo Império de Roma, experimentou o que se parecia com tubinhos feitos de farinha e recheados com mel. O filósofo descreveu com ânimo sobre essa descoberta, querendo que esta fosse incorporada pelo império Romano. Anos depois, as receitas envolvendo o mel começaram a ganhar força entre as populações. Vale a pena lembrar que as bebidas doces já existiam naquela época. O problema é que o que faltava realmente para dar luz e cor à sobremesa era o seu formato sólido, tal qual os alimentos salgados.
O Açúcar e Curiosidade
Como já dito, o mel foi a primeira sobremesa descoberta pelas pessoas. Esse item passou a ser utilizado como forma de adocicar as receitas, já que, naquela época, não se conhecia a cana de açúcar, tampouco o próprio açúcar. Por conta disso, as sobremesas que eram criadas com mel sempre tinham o “mesmo” sabor. Até que, na idade média, eles descobriram que a cana de açúcar poderia ser utilizada para a fabricação do componente adocicado. Foi a partir dessa descoberta que os seres humanos perceberam que tinham descoberto um verdadeiro tesouro. A partir daí, a confeitaria começou a ter um grande salto em relação ao tempo passado, pois, com o açúcar, novas possibilidades começaram a surgir.
Surgimento do Açúcar
Mas, uma curiosidade é que, hoje, geralmente, consumimos a sobremesa depois do prato principal, não é? Naquela época, a sobremesa era consumida juntamente com o salgado, no mesmo prato, ou seja, um sabor meio agridoce. Anos depois, a sobremesa ficou sendo antes do salgado, até que chegasse ao que é hoje. Inclusive, nossas mães dizem que é importante comer o salgado antes do doce, para que não haja “perigo” de o diabete se desenvolver em nós.
Como Conservar A Surpresa de Uva?
Surpresa de Uva
A surpresa de uva é um docinho que está conquistando muitas pessoas por onde passa. Com um jeito de brigadeiro, a surpresa de uva rende muito também. Mas, como conservá-la para poder ser usada posteriormente? Segundo os cozinheiros, ela pode ser armazenada na geladeira normalmente, assim como os docinhos comuns. Além de deixar o doce fresquinho, é uma maneira de deixá-lo entrar em contato com insetos e com o próprio ar ambiente.
