O missô-shiru é um tipo de sopa que cai muito bem se servida como entrada em um jantar normal, por exemplo, sendo muito saudável e saboroso. Para preparar um missô-shiru de nabo e vagem, você vai precisar de:
- 1 nabo com cerca de 100 gramas
- 6 vagens
Para a preparação do caldo, você vai precisar de quatro xícaras de dashi que é um caldo de peixe e 4 colheres de missô.O preparo é feito cortando-se o nabo no sentido do comprimento e em seguida, cada quarto em fatias, que devem ficar bem finas.
Daikon to saya-inguen no missô-shiru
Após limpos os fiapos das vagens, corte-as em pedaços de cerca de 1 centímetro de comprimento. Misture o nabo no dashi deixando cozinhar por cerca de dois minutos, juntando a vagem em seguida e deixando ferver por mais dois minutos. Junte o missô em uma concha e mergulhe na sopa, deixando que o caldo se junte à mistura aos poucos, mexendo até que o missô se dissolva totalmente na sopa, apagando o fogo tão logo levante fervura. Sirva imediatamente.
