Esta é mais uma daquelas deliciosas receitas que em pouco tempo está pronta, além de ser super nutritiva.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 500 gramas de abobrinha em rodelas finas
- 7 ovos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
- 100 gramas de queijo ralado
- 100 gramas de castanha-do-pará picada
- Sal
- Pimenta a gosto
Como Fazer:
Use uma frigideira grande para aquecer o azeite e fritar as rodelas de cebola. Em seguida, acrescente as rodelas de abobrinha, deixe refogar por pelo três minutos e reserve.
Fritada de forno com abobrinha
Use uma outra tigela para bater os ovos, acrescente também, as azeitonas picadas, o queijo, a castanha, o sal e a pimenta. Por último, adicione a abobrinha com a cebola e despeje tudo em uma forma redonda untada com margarina (pouca). Leve ao forno. Deverá ser assado em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar toda a superfície (depende de cada forno). Retire do forno, desenforme e está pronta para ser servida.
