Aprenda a preparar uma fritada saudável e deliciosa, para aqueles momentos em que tudo o que você deseja é um prato simples de se fazer, mas que ainda assim é muito saboroso, além de ser bastante prático!
Para preparar esta fritada, você irá precisar de:
- 2 batatas
- 3 vagens
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 de chá de cenoura ralada grossamente
- 1/4 de xícara de chá de queijo ralado
- 3 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para começar, tire a casca das batatas e as corte ao meio, colocando em seguida para ferver por três minutos. Escorra a água, e então reserve as batatas até que esfriem. Depois de frias, você vai pegar as batatas, e ralar todas elas em um ralador grosso.Reserve esta porção dos ingredientes. Depois, coloque as vagens em água já temperada com sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos, tirando-as da água e picando em rodelas finas. Reserve também esta porção.
Em uma panela de tamanho razoável ou uma frigideira grande, coloque a manteiga e deixe esquentar. Quando a manteiga estiver derretida, coloque na panela as batatas, a cenoura e a vagem e deixe fritar até que elas dourem um pouco, mas não fiquem moles demais. Depois de dourados estes ingredientes, acrescente na panela ou frigideira o queijo ralado, e os temperos como sal e pimenta a gosto, e misture-os rapidamente, para que fiquem bem distribuídos quando a fritada estiver pronta.
Fritada
Reserve também esta parte da fritada. Em um recipiente de tamanho adequado quebre os ovos, e bata-os até que eles estejam completamente misturados, sem partes de calar ou gema separada. Em seguida, você vai ter de colocar esta mistura sobre os demais ingredientes da fritada – sem se esquecer de mexer de vez em quando, para que eles se misturem completamente e não fiquem em lados separados – por exemplo, em um canto apenas a cenoura, em outro apenas as batatas.
Deixe fritar bem de um dos lados, e então vire a mistura – que já deve estar bem consistente, e deixe dourar do outro lado. Para retirar a fritada da frigideira, quando ambos as lados estiverem cozidos, pegue um prato um pouco maior do que a frigideira, e então vire a fritada em cima dele – assim, não correrá o risco dela quebrar.Para dar um efeito especial na fritada, deixe seu meio mais mole do que as bordas – assim, os legumes ficarão mais crocantes, enquanto os ovos ficarão mais macios.
