Inventar na cozinha é sempre bom, e aproveitar aquela comida do almoço é melhor ainda, nunca é bom jogar o que sobrou fora. Então, que tal experimentar fazer uma fritada de legumes?
Ingredientes: 2 batatas médias raladas grossas, 1 cenoura média ralada grossa, 1 cebola média ralada grossa, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta do reino a gosto, 3 ovos, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,1 colher (chá) de fermento em pó.
Fritada de Legumes
Como fazer: Use uma tigela média para misturar a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Bata os ovos com a farinha e o fermento. Depois use uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo, para colocar os legumes (de sua preferência), por cima, coloque os ovos batidos. Cozinhe em fogo muito baixo, com a frigideira tampada, durante 30 minutos ou até ficar firme e dourar. Quando um lado estiver dourado, vire para dourar o outro lado.
