Tempurá de Legumes Básico
Ingredientes Para O Recheio:
- uma xícara de chá de cenoura ralada
- uma xícara de chá de cebola fatiada
- uma xícara de chá de cebolinha picada
- duas xícaras de chá de repolho picado
- 500 gramas de camarão médio limpo
Ingredientes Para A Massa:
- duas xícaras de chá de água gelada
- uma xícara de chá de farinha de trigo
- uma colher de sobremesa de sal
- uma colher de café rasa de fermento em pó
- um saquinho de sazón
Modo de Preparo da Receita:
Comece sua receita pela massa. Misture todos os ingredientes da lista em uma vasilha até que tenha uma massa uniforme. Depois coloque os legumes e o camarão e continue misturando até que tenha uma massa bem misturada, o máximo que você puder.
Agora vamos partir para assar. Usando uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e coloque um pouco da massa. Frite dos dois lados, coloque em uma travessa e coloque mais um pouco de massa e vá fritando. Faça isso ate finalizar a massa e sirva ainda quente.
Tempurá de Legumes Cerveja
Ingredientes Para A Massa:
- dois copos de farinha de trigo
- um copo de cerveja bem gelada
- um ovo
Ingredientes Para O Recheio:
- Camarões sem casca e sem veias
- Peito de frango cortado em cubos
- Frutos do mar
- Filets de peixe
- Salsichas (calabresa, salsicha de porco, etc…).
- mandioca
- aipim
- macaxeira
- brócolis
- couve-flor
- cenoura, cebola
- beringela
- abobrinha
- Frutas: morango, kiwi, banana, abacaxi, maçã, dentre outras)
- Óleo
- Farinha de trigo
Ingredientes Para O Molho:
- três colheres de shoyu
- um caldo de peixe
- dois copos de água
- uma xícara de chá de saquê mirin
- um quarto de xícara de chá de gengibre em pedaços
- Meio maço de cebolinha
Modo de Preparo da Receita:
Para fazer a massa, primeiro você deve bater o ovo com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher se souber a técnica para que ele ganhe volume. Depois coloque a cerveja gelada e um pouco de sal e misture bem com uma colher, para em seguida colocar a farinha de trigo em boa quantidade e já peneirada para ficar mais fina. Vá misturando pouco a pouco e deixe a massa na geladeira.
Para fazer o recheio, aqueça o óleo em uma frigideira e vá colocando seus ingredientes na massa enquanto isso. Misture bem os itens do recheio em sua massa e vá colocando a massa aos poucos na frigideira quente e deixe assando dos dois lados. Faça isso com toda a massa e pronto, sua receita está pronta ao menos a maior parte.
Parta agora para fazer o molho, o que é bem simples. Primeiro coloque a água para ferver para depois colocar todos os ingredientes na água e ir mexendo até o caldo ficar relativamente grosso. Sirva por sima do tempurá frito.
Tempurá de Legumes Com Vagens
Ingredientes Para A Massa:
-
- uma cebola cortada em palitos
- uma cenoura em palitos
- quatro vagens
- uma xícara de abóbora japonesa em palitos
- uma batata-doce cortada em palitos
Ingredientes Para O Molho:
- meia colher de sopa de caldo de carne
- Intrês colheres de sopa de molho de soja
- uma colher de sopa de sakê
- uma colher de chá de açúcar
Ingredientes Para A Massa:
- duas xícaras de chá de farinha de trigo
- meia colher de sopa de Maggi Fondor
- óleo para fritar
Modo de Preparo da Receita:
Primeiro corte os legumes como indicado na receita, lave os seque muito bem.
- Faça agora o molho. Usando uma panela pequena com fundo, coloque uma xícara de água para ferver e quando houver bolhas nas panelas, coloque o molho de
- , o saquê e o açúcar e deixe fervendo por quinze minutos. Reserve.
Comece a fazer a massa. Para isso coloque todos os ingredientes em uma vasilha e vá mexendo bem até ter uma mistura amarelada homogênea e consistente. Reserve.
- Coloque um pouco de óleo ou azeite para esquentar em uma assadeira e coloque um pouco de massa para fritar, virando os dois lados. Repita o processo até toda a massa ficar assada. Sirva com o molho por cima.
Tempurá de Legumes Vegano
Ingredientes:
- Legumes da sua preferência em tiras finas
- Água bem gelada
- um terço de xícara de chá de farinha de trigo
- três quartos de uma xícara de chá de amido de milho
- Sal a gosto
- Glutamato monossódico
- Bicarbonato de sódio
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Receita:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha sem o óleo e misture para fazer a sua massa. Quando ela estiver consistente e bem homogênea, aqueça o óleo e coloque aos poucos a massa para fritar em porções. Vire os dois lados para fritar por completo. Sirva ainda quente.
Receita de Tempurá Tradicional
Ingredientes Para A Massa:
- duas xícaras de farinha de trigo
- uma xícara e meia de água bem gelada
- um ovo
Lista de Legumes:
- meia cebola média cortada em tiras finas
- meia cenoura média cortada em tiras finas
- meia abobrinha cortada em tiras finas
- meio pimentão vermelho cortado em tiras finas
- quinze agens cortadas em tiras finas
- cebolinha
- Sal
- Pimenta do reino moída
- meia espiga de milho ou meia lata de milho verde
Modo de Preparo da Receita:
Coloque toda a sua lista de legumes cortada adequadamente em uma vasilha, misturando bem para que eles formem uma linda salada colorida. Coloque agora um pouco de sal e pimenta, colocando ao seu gosto mas com cuidado para não ter uma receita ardente demais ou salgada demais. O sabor deve ser apurado, mas nem tanto. Prove.
Para fazer a massa, primeiro bata o ovo com um pouco de sal. Coloque um pouco de água, coloque a farinha e mexa bem para ter uma massa uniforme. Coloque os legumes e misture bem. O seu tempurá está quase pronto.
Esquente um pouco de óleo em uma frigideira e vá colocando um pouco da massa até que asse dos dois lados. Pouco a pouco, finalize quando a sua vasilha de massa estiver vazia. Sirva ainda quente.
