Ovo de Avestruz é Comestível?
Na África do Sul, o avestruz é um animal que contribui para a cultura gastronômica. Inúmeras fazendas criam essa ave e também cuidam dos ovos, como uma forma de controlar, para que o desenvolvimento do avestruz seja controlado. Ao nascer, eles ficam em local onde não serão incomodados. Para quem não sabe, o avestruz é muito sensível. Não são poucos os que morrem por uma crise cardíaca devido a stress. O chute de um avestruz pode ser um golpe mortal.
O crescimento do avestruz é relativamente rápido. O tamanho adulto é alcançado passados alguns meses. Com relação à alimentação, eles realmente comem de tudo. Desde ração e tudo o que conseguem encontrar no solo, até pedra. Isso mesmo! Eles comem pedra. E, ao que parece, elas são importantes para ajudar na digestão.
O Que Consumir do Avestruz?
Do avestruz, podemos aproveitar todas as partes. São muitas as alternativas para usá-lo na culinária. O ovo de avestruz é comestível, e o seu sabor é quase que o mesmo gosto do ovo de galinha. O que difere ambos é a cor da clara. No caso do ovo de avestruz, ela é um pouco amarelada. Cada ovo de avestruz é equivalente a vinte e dois ovos de galinha. Cada ovo de avestruz dá para servir cerca de 5 a 6 pessoas.
Outra observação é que o ovo dessa ave contém bastante colesterol. E pessoas que apresentam problemas, devem usar moderadamente, ou até mesmo evitar o seu consumo.
Como dissemos, do avestruz se aproveita tudo. Inclusive a casca do ovo. Ela é usada por artesãos, depois de trabalhada, ela ganha pintura ou relevo e se torna um lindo objeto de decoração.
A carne de avestruz também é comestível. Ela custa mais que a carne de vaca. E é uma carne muito apreciada e consumida. De coloração avermelhada, em tom quase na cor violeta, bem saborosa e é uma carne magra. Porém, se for cozida demais, ela fica muito dura e ressecada.
E as plumas? Dá pra usar também? Com certeza! Antes, elas eram usadas como enfeites para chapéus. Hoje em dia, são usadas nos espanadores de pó.
E ainda falta a utilidade do couro. Ele é tão resistente, que só perde para o couro do crocodilo. É usado, geralmente, para confeccionar carteira, bolsa e muitos outros acessórios. Não custa barato. Porém, a qualidade é surpreendente. Os objetos duram para toda a vida.
Receita Com Ovo de Avestruz
Ensinaremos como preparar uma receita um tanto diferente: omelete com ovo de avestruz. Acompanhe abaixo:
Ingredientes:
- 1 ovo de avestruz
- 2 tomates picados
- 3 colheres (chá) de manteiga ou margarina
- 1 cebola grande picada
- 250 gramas de presunto
- 250 gramas de muçarela
- 3 colheres (chá) azeite
- Cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira, acrescente a manteiga e doure a cebola. Em outro recipiente, quebre o ovo de avestruz e junte o restante dos ingredientes. Misture tudo e junte à cebola, na frigideira. Após dourar de um lado, vire o outro até ficar dourado também. Sirva em seguida.
