Peru Frito: Receitas de Como Fazer

O Natal sempre é a época em que as receitas de peru são procuradas. Contudo, não é apenas nesta época do ano que você deve se deliciar com esta ave. Ela possui um maravilhoso sabor, um ótimo aroma e é ótima para um bom almoço ou jantar agradável entre familiares. Caso ainda não saiba como preparar um peru frito, veja a seguir como fazer.

Receita de Peru Frito Simples

Os ingredientes para preparar o peru frito que você vai ver a seguir são:

• 1 peru de seis quilos

• Uma colher de chá de sal

• 6 dentes de alho bem amassados

• Uma colher de café de glutamato monossódico

• 50 ml de gordura de bacon – para ter a gordura você deve desidratar o bacon usando o microondas ou deixe ele de molho em banho maria

• 12 litros de óleo

Receita Deliciosa

Modo de Preparo:

Usando uma tigela grande coloque sal, o alho bem amassado ou triturado já vendido assim, o glutamato monossódico e a gordura de bacon. Reserve.

Antes de qualquer coisa lave muito bem seu peru em água corrente e tempere. Use o tempero acima para passar por dentro e por fora do peru. Coloque o tempero e deixe marinando dentro da geladeira.

Usando uma grande panela coloque o óleo para aquecer. Quando estiver bem aquecido, coloque devagar o peru, cubra com papel alumínio e frite por 50 minutos. Tire da panela depois de frito e coloque na mesa. Sirva ainda morno.

Receita de Peru Frito Com Banha

Esta é uma forma diferente de temperar peru frito. Veja como fazer. A lista de ingredientes é:

• 700 gramas de bife de peru

• Sal, pimenta e colorau a gosto

• Três dentes de alho picados ou ralados

• 50 gramas de banha

• 50 gramas de manteiga

• Um copo de vinho branco

• Um quilo e meio de batatas

• Óleo

• 100 gramas de pickles

• 100 gramas de azeitonas

• Um limão

• Um pimento

• Coentros frescos e picados em pedaços

Modo de Preparo:

Comece cortando a em tiras para poder temperar com alhos, sal, pimenta a seu gosto, um pouco de colorau e o vinho branco, colocando as mãos para esfregar bem cada pedaço e deixando agir por uma hora.

Vá cortando as batatas, cozinhando, escorrendo, frite e depois tempere com sal. Também escorra e esprema muito bem a carne. Usando uma assadeira grande, leve ao fogo a banha e quando tudo estiver bem quente coloque a carne e vá mexendo bem. Coloque os coentros picados, deixe fervilhar por um minuto, e depois misture depois as batatas. Misture os pickles e sirva em uma bandeija ou uma travessa de vidro organizando a seu jeito. Para decorar use por cima rodelas de pimentos, azeitonas, limão e salada.

Receita de Peru Frito com Cerveja

Os ingredientes necessários são:

• Um peru de cinco quilos

• Uma cebola grande

• Uma lata de cerveja gelada

• Uma colher de chá de açafrão

• Três dentes de alho

• Quatro colheres de sopa de óleo

Especial-Para-o-Fim-de-Ano

Modo de Preparo:

Seu preparo deve começar um dia antes do que deseja comer, quando você deve descongelar o peru. Usando um liquidificador, bata juntos a cebola, o alho e o óleo. Una inda a cerveja e o açafrão e bata mais uma vez. Usando esta mistura você deve temperar o peru por dentro e por fora e deixe de lado por cinco horas para só então levar ao forno coberto com papel alumínio por cerca de duas horas. Uma boa dica é aproveitar a fritura para fritar batatas e servir unidas com o peru. Sirva com arroz com cenoura, o conhecido arroz carioca.

Receita de Peru Frito à Brasileira

Os ingredientes são:

• Um peru de cinco quilos

• Uma colher de sopa de mostarda

• 750 ml de vinho branco seco

• três xícaras de caldo de galinha

• Uma xícara de margarina ou manteiga

• Duas cebolas

• Cinco dentes de alho cortados ou triturados

• Molho de pimenta

• Sal

• Uma colher de sopa de cebolinha

• Uma colher de sopa de salsinha

• Uma colher de sopa de farinha de rosca

• Uma banana em cubos

• Um caldo de galinha em pó

• Meia xícara de óleo

• Meia xícara de azeite de oliva

• Duas xícaras de farinha de milho

• Duas cebolas raladas

• Miúdos de Peru

• Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Usando um liquidificador bata uma xícara de vinho, uma xícara de caldo de galinha, a cebola em pedaços bem pequenos, alho triturado, mostarda, molho de pimenta a seu gosto, a margarina ou manteiga e o sal. Usando uma vasilha coloque a mesma mistura batida e mais o resto do vinho, o caldo de galinha, misture bem e reserve.

Chegou a hora de fazer o recheio. Coloque em uma panela em fogo baixo os miúdos do peru cortados em pedaços pequenos com uma mistura de óleo e azeite, até mudarem de cor. Coloque em seguida os seguintes ingredientes: o milho, o caldo de galinha, as bananas, as farinha peneiradas e a pimenta. Vá mexendo sempre, até ter na sua frente uma farofa bem úmida. Tire do fogo, some a sua mistura o tempero verde e recheie o peru.

Pegue uma assadeira e coloque o seu peru. Furando com uma faca, coloque todo o recheio no interior, jogue o molho por cima e leve para fritar com quanto óleo achar necessário. Sirva ainda morno. Você pode servir um peru frito com arroz, salada vinagrete e batatas cozidas.

Peru Frito com Ervas

Os ingredientes para esta receita a seguir são:

• Um peru de dois quilos

• Uma colher de chá de Ervas de Provence

• Meio limão

• Sal a gosto

• Uma colher de chá de pimenta malagueta triturada

Modo de Preparo:

Pegue o seu peru e tempere com com sal a seu gosto, suco de limão, as ervas de provence e a malagueta. Deixe o seu peru reservado.

Usando basta óleo em uma panela coloque para esquentar. Jogue o seu peru dentro e deixe que ele frite como faria com uma galinha tradicional. Sirva ainda quente. Uma boa pedida para esta receita é servir com farofa e arroz.